Quand je sais qu’il y aura des enfants autour de la table, plutôt que de m’atteler à la tâche impossible de trouver LE plat qui leur plaira à tous, j’en concocte plusieurs en me disant qu’il y en aura bien un qui leur plaira à chacun. C’est connu: les enfants aiment avoir le choix!

C’est la stratégie que j’ai utilisée hier avec alors qu’on recevait la joyeuse tribu d’une ancienne voisine du forum, Bergamote (qui a maintenant son très alléchant et calorique blogue: Sucrissime). Française, la petite famille est sur la fin d’une visite de quelques semaines au Québec.

En réfléchissant au menu, je cherchais surtout comment offrir cette variété de plats tout en limitant mes interventions à la cuisine. Je voulais profiter de chaque minute pour mieux faire connaissance! J’ai donc choisi des plats pouvant être préparés d’avance.

Pour ceux que ça peut inspirer, je vous mets tout de suite le menu, quelques photos et les hyperliens vers les recettes déjà publiées… quand j’aurai une minute (soit aujourd’hui ou alors dans la semaine des quatre jeudis), je rédigerai celles qui manquent à l’appel:

· Bouchées d’hémérocalles farcies à la ricotta
· Tomates et bocconcini
· Keftas (brochettes de viande hachée) de dindon à la coriandre et au cumin
· Keftas de bison au pimenton et au romarin
· Taboulé de chou-fleur
· Hummus épicé
· Caviar d’aubergine
· Yogourt maison à l’érable

Quand ils sont arrivés, les amuses-bouche étaient déjà sur la table, et tout le reste attendait au frigo. Il n’y avait plus qu’à enfiler les keftas sur des brochettes en placotant.

Ce fut une soirée agréable et festive. J’avais l’impression d’avoir à table des amis de longue date! Si elle n’habitait pas si loin, Bergamote pourrait facilement devenir une proche amie (s’cusez la Lapalissade). SURTOUT si elle débarque avec un dessert sous chaque bras chaque fois que je l’invite…

Si, si, vous avez bien lu. Non pas un, mais DEUX desserts. D’abord son incroyable Kouign Amann:

Spécialité bretonne, c’est une pâte à pain tartinée de beurre et saupoudrée de sucre, repliée plusieurs fois, comme la pâte feuilletée. Le résultat est tout simplement dé-li-rant. Le sucre se transforme en un délicieux caramel croustillant, le beurre dégouline…

… vraiment, on a vécu quelque chose. Mon doux comparait son expérience à sa première dégustation de crème brulée ou de cannelés. Comme ce sont ses deux desserts favoris, ça vous donne une idée du niveau où se situe le kouign amann sur son échelle d’appréciation!

Quant à moi, avec ce mélange sucré-salé, j’étais au septième ciel et j’osais à peine toucher au second dessert. Je craignais de redescendre de mon petit nuage de bonheur…

Mais j’ai finalement osé goûté son fondant au chocolat qui attendait patiemment son tour. Il était d’une onctuosité parfaite, à faire rougir n’importe quel autre gâteau au chocolat. Et tellement différent du kouign amann qu’il ne souffrait pas de la comparaison: on était ailleurs.

Après le repas, on a amusé les enfants comme on a pu (on manque vraiment de jouets dans cette maison ;-)))), on a fait un dernier tour du jardin et déjà, il fallait se quitter. Sur promesse de se revoir un jour, d’un côté ou de l’autre de l’océan.

En attendant, mon doux s’en mis en tête d’apprendre à faire le kouign amann. On vous en redonnera des nouvelles!