J’essaie généralement de cuisiner pour toute la famille, mais hier, ce n’était pas possible, puisqu’il y avait au menu d’abord un crustacé-pas-avant-que-bébé-ait-un-an, et ensuite, un méchant-poisson-prédateur-plein-de-mercure-pas-plus-d’une-fois-par-mois. Comme Fanny aura un an mardi prochain, vous me direz que je suis exagérément précautionneuse, mais elle a déjà eu une petite réaction allergique au saumon, mieux vaut attendre.

Ne la plaignez pas pour autant: pendant que les parents se délectaient d’une entrée de pétoncles, puis d’un ceviche, bébé engloutissait avec appétit un tilapia poché au lait, avec quelques herbes pour en relever la saveur. Une réussite, si on en croit ses petites mains qui papillotaient de plaisir pour dire «encore», «encore» et «encore»!

Ingrédients

(pour 2-3 repas de bébé, selon son appétit et la grosseur du tilapia)
· 1 tilapia
· Lait (vous pourriez aussi utiliser une préparation pour nourrisson)
· 2 branches de coriandre bien nettoyée
· ¼ c. à thé de graines de fenouil

Préparation

· Dans une petite casserole, déposez le tilapia, couvrez de lait et portez à ébullition;
· Baissez à feu très doux, ajoutez les herbes, couvrez la casserole et laissez cuire environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit;
· Retirez le poisson du lait arômatisé, enlevez bien toutes les graines de fenouil, et servez à bébé en petits morceaux défaits simplement à la fourchette.