D’appétissantes tranches de thon fumé achetées plus tôt cette semaine, un peu d’aneth restant du ceviche préparé il n’y a pas si longtemps, et le vague souvenir d’un antipasto cuisiné par mon beau-père au chalet il y a quelques années… Le résultat de tout ceci mis ensemble était parfait pour ravitailler ce midi la petite famille au retour d’une marche en forêt. Même je-suis-dans-ma-phase-du-non-et-je-n’aime-plus-rien en a redemandé, c’est tout dire!

J’ai présenté le thon et sa sauce dans de grandes assiettes, comme repas principal; on pourrait aussi le servir en guise d’antipasto, sur des croûtons de pain.

Ingrédients
· 250 g de minces tranches de thon à nageoires jaunes fumé (ou autre poisson fumé)
· 2 belles tomates rouges épépinées et coupé en petits dés
· 3/4 c. à table de câpres
· 1-2 c. à thé d’aneth émincé
· 1 oignon vert émincé
· Sel (j’en ai déniché qui était aromatisé aux herbes dans les armoires du chalet)
· Huile d’olive
· Feuilles de jeune roquette
· Poivre

Préparation
· Mélangez ensemble les dés de tomates, les câpres, l’aneth, l’oignon vert, un filet d’huile d’olive et une pincée de sel;
· Disposez les tranches de thon dans de grandes assiettes, en réservant un espace au centre pour déposer un lit de roquette sur lequel vous verserez une partie du mélange aux tomates, poivrez et servez.