De l’intérêt de rempoter les jeunes pousses

12 juin 2006 | Martine Gingras

Quand j’ai vu que les racines de mes semis de tomates avaient fait virer le terreau en inextricable réseau tout blanc, j’ai su qu’il était plus que temps de les rempoter. Quand j’ai vu que le feuillage de quelques pousses virait au jaune, j’ai su que j’«étirais ma luck», comme on dit.

Pleine de bonne volonté, j’ai farfouillé pour trouver des pots plus grand. Il m’en restait six. Et j’avais une cinquantaine de plants. J’ai alors fait un calcul rapide: cinquante plants à rempoter, mais seulement six pots… ça faisait… euh… six plants dont les racines allaient pouvoir profiter de bons nutriments pour assurer la croissance du plant.
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Rôti de palette de boeuf aux tomates italiennes… bis!

29 octobre 2005 | Martine Gingras

19h. La petite dort déjà. Aussi tôt, c’est du jamais vu, mais avec toute l’énergie qu’elle a mise à ramper toute la journée, il fallait s’y attendre! Je ne vais sans doute pas tarder à l’imiter, car je passe mes journées à ramper à sa suite, autant pour le plaisir que pour évaluer les dangers potentiels et rendre la maison plus sécuritaire. Ça fatigue sa femme.

Avec un peu de temps devant moi avant de tomber de sommeil, j’ai pensé mettre la recette du repas de ce soir en ligne, mais j’ai eu la bonne idée de revisiter mes archives auparavant… j’y ai découvert un rôti de palette de boeuf aux tomates italiennes qui n’avait pas grand chose à envier au délicieux plat mijoté de ce soir. C’était presque le même plat, à quelques détails près, notamment un peu de pimentón, un paprika épicé et fumé qui a merveilleusement bien relevé la viande ce soir.

Ah, oui, et j’ai aussi fait griller la viande des deux côtés à la poêle, afin d’en faire ressortir toute la saveur, avant de la déposer sur un lit d’oignons et de tomates italiennes dans la cocotte de terre cuite.
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Tomate pêche jaune («Garden Peach»)

12 août 2005 | Martine Gingras

Alors que j’avais produit des fiches documentant l’origine, la culture et la saveur de plusieurs variétés de tomates il y a deux ans, je n’ai rien fait de tel l’an dernier. Et pourtant, il y avait d’intéressantes nouveautés au potager! En voici une qui vaut le détour… C’est elle qui fut ma favorite l’an dernier, et je compte bien lui refaire de la place chaque été: la pêche jaune («Garden Peach»), dont la peau est veloûtée comme celle d’une pêche.

Origine: Cette tomate du patrimoine serait disponible aux États-Unis depuis 1862 sous une grande variété de noms.

Le plant:
Croissance: Indéterminée, c’est même l’un de splants qui dépasse le plus vite mes grands tuteurs!
Rendement: Excellent.
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Plants de tomates rescapés

28 juillet 2005 | Martine Gingras

Au début juin, les écureuils de mon quartier virent comme fous: ils se lancent dans des poursuites interminables les uns après les autres, cabriolent, grignotent tout et n’importe quoi sans même vouloir manger, juste par curiosité ou pour goûter.

Le hic, c’est que leurs folleries annuelles concordent avec la mise au potager des plants que j’ai patiemment fait pousser à partir de semis chez moi. Et malheureusemnet, mon valeureux Scarecrow n’est pas suffisamment sensible pour réagir au mouvement des écureuils. Résultat? Les snoreaux ont machouillé plusieurs plants de tomates, de poivrons et de piments à la base de la tige, et certains ne s’en sont pas remis (je parle des plants, pas des écureuils!)

La mésaventure me permet quand même de faire quelques expérimentations intéressantes. Ainsi, à la place d’un des plants de tomates décimés, j’en ai laissé pousser un autre qui s’était semé de lui-même. Il faut savoir que bon an, mal an, j’ai toujours quelques tomates qui tombent au potager et que je ne prends pas toujours la peine de ramasser! J’ai donc laissé croître l’un des plants à proximité du tuteur veuf de plant, sans savoir laquelle des nombreuses variétés que je cultivais l’an dernier ce serait.

Il y a quelques jours, l’identité du plant mystère a été dévoilée: à voir sa forme allongée et sa couleur plus foncée dans le haut, il s’agit manifestement d’une italienne noire. J’en ai deux autres démarrés en semis, dont un a déjà fourni une tomate mûre hier. J’ai bien hâte de voir quand mûrira la première tomate du plant poussé au potager, pour calculer exactement combien de jour de dégustation de tomates on gagne en démarrant des semis intérieurs!

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Rôti de palette de boeuf aux tomates italiennes

22 février 2005 | Martine Gingras

Qu’y a-t-il de plus simple qu’un plat cuisiné à la cocotte de terre cuite? Il y a CE plat cuisiné à la cocotte de terre cuite!

Hier après-midi, en télétravail à la maison, j’avais envie de manger du bon pour le repas du soir, sans avoir le temps de cuisiner un menu élaboré. J’ai donc jeté dans ma cocotte de terre cuite un rôti de palette de bœuf, des oignons, de l’ail, des tomates et des fines herbes… et c’est tout!
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Une vraie récolte de tomates

12 septembre 2004 | Martine Gingras

J’ai eu beau pavoiser en décrivant la récolte de tomates qui m’attendait au retour de vacances il y a quelques temps, il n’y avait malhreuseument pas assez de fruits pour imaginer en faire autre chose que des dégustations.

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