Tarte tatin et tarte aux pommes

6 septembre 2004 | Martine Gingras

Comment résister à l’envie de repartir avec d’énormes sacs de pommes lorsqu’on passe par Saint-Joseph-du-Lac, où les vergers se succèdent le long des routes? Comment, je vous le demande? Même pour les «types salés» comme moi, c’est impossible.

Les pommes à croquer, passe encore, ça s’explique par une petite fringale d’après-midi… mais là où j’ai surpris mon doux, c’est en insistant pour acheter en plus des pommes à cuire. À cuire? Allais-je donc cuisiner cette chose étrange qui plaît à la majorité de la population et qu’on appelle… un dessert? Il faut dire que le doux ne s’était pas encore remis de la surprise causée par la découverte de muffins aux pommes dans le frigo jeudi soir!
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Muffins aux pommes et au romarin

3 septembre 2004 | Martine Gingras

Hier soir, je regardais d’un air mauvais la dernière de trois pommes bio achetées en début de semaine. J’avais mangé les deux premières avec peu d’intérêt, les trouvant atrocement farineuses. Seule la cuisson pouvait lui éviter de finir ses jours … Suite

Pizza à la mexicaine au maïs et au cactus tendre

20 août 2004 | Martine Gingras

Avec le très médiatique début de journée qui m’attendait hier, j’avais plutôt mal dormi la nuit précédente, en plus de devoir me lever à 4h du matin pour me préparer et farcir des hémérocalles avant le départ vers TVA. Après … Suite

Pointes de quesadillas à la tapenade et au chèvre

24 juin 2004 | Martine Gingras

Ayant prolongé l’heure du retour du boulot en faisant quelques courses en ville hier soir, nous avions l’estomac dans les talons en arrivant à la maison. Une petite mise en bouche rapide s’imposait pour patienter et décider de ce qu’on … Suite

Salsa caméléon aux tomates vertes et jaunes

4 septembre 2003 | Martine Gingras

Lorsque vous voyez une recette ici, c’est que je l’ai réussie; mes moins bons coups passent généralement sous silence. Mais je me permets une exception avec cette salsa caméléon, me disant que ce faux-pas où une salsa verte vire au … Suite

Crème brûlée au romarin

2 juillet 2003 | Martine Gingras

Les meilleures crèmes brûlées (ou, en tout cas, les plus mémorables) que j’aie dégustées furent, dans le désordre, les quatre qu’on m’a servies chez L’Épicier (surtout celle à la lavande) et la crème brûlée au romarin que l’on peut se … Suite