Vol-au-vent au poulet et à l’aneth (recette de ma préado!)

13 février 2017 | Martine Gingras

«Je ne sais pas quoi faire…» Chez nous, la plainte de la préado est immanquablement suivie d’un tintement de cuillères et de casseroles, d’un brassage de bols et de tasses à mesurer. Qu’on se le dise: quand ma grande s’ennuie, … Suite

Poulet shish taouk sur le barbecue

4 juillet 2012 | Martine Gingras

Irrésistible: il n’y a pas d’autre mot pour qualifier le poulet shish taouk, grand classique parmi les classiques des restaurants libanais. Envie de le cuisiner à la maison? Vous pourriez vous laisser tenter par un de ces emballages de viande … Suite

Poulet en sauce satay aux deux beurres (pomme et arachide)

15 septembre 2011 | Martine Gingras

En achetant des pains naan cette semaine, j’avais en tête de cuisiner une recette qui est devenu un de nos classiques ici: le curry de poulet à la mangue, tomates et patates douces.

C’est ma grande qui en a décidé … Suite

Pilons de poulet à la portugaise: le remake au four!

26 mai 2011 | Martine Gingras

Les pilons poulet m’ont fait de l’oeil en début de semaine à l’épicerie… Tout de suite, j’ai eu la vision de mon poulet grillé à la portugaise, les papilles déjà en alerte au souvenir de l’intense goût de grillades. Au … Suite

Un poulet vraiment cochon…

17 mai 2011 | Martine Gingras

J’ai souvent répété que le poulet grillé en cocotte de terre cuite était tellement apprécié par ma tribu qu’il n’y avait plus d’autres façons de le cuisiner chez moi! Les années passent, et ça reste vrai: je varie les assaisonnements … Suite

Pilons de poulet aux petites tomates et au thé du Labrador

26 avril 2011 | Martine Gingras

Vous ai-je déjà dit que le pilon était mon morceau favori de poulet? D’abord parce c’est de la viande brune, tellement plus savoureuse que celle de l’ennuyeuse poitrine. Aussi parce les pièces cuisent vite, tout en procurant une quantité appréciable … Suite