Burgers de veau à la pêche

7 juillet 2003 | Martine Gingras

Je prépare de temps à autre de nouvelles recettes de burgers, mais rares sont celles que je prends le temps de mettre ici, les trouvant trop ordinaires. C’est sans doute pour cette raison que, faisant le décompte de mes recettes … Suite

Patate douce grillée à la coriandre

3 juillet 2003 | Martine Gingras

Bon, allez, une vraiment facile: la patate douce grillée à la coriandre, qui ne prend que quelques instants à préparer et à cuire. Coefficient de difficulté incomparablement plus bas que de faire griller du poulet yassa sans que le barbecue ne vire en feu de joie. Vous vous en doutez, je parle d’expérience, car c’est justement ce qui est arrivé hier au poulet yassa que cette patate douce accompagnait. Note quelque part, m’a dit mon doux, qu’il ne sera plus jamais question de mettre une cuisse de poulet avec la peau sur le grill… autant mettre de l’huile sur le feu.

C’est noté, mon doux.

Pour en revenir à la patate, la recette va comme suit:
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Porc grillé à la gelée de cidre et aux feuilles de monarde

25 juin 2003 | Martine Gingras

Il y a un moment que je me promets de concocter de bons petits plats utilisant la monarde, une fleur comestible. Je croque parfois une feuille au petit goût de menthe et de bergamote quand je passe près de mes … Suite

Brochettes de boeuf à l’orange

15 juin 2003 | Martine Gingras

Les variations de marinades pour brochettes sont infinies, mais je reviens souvent à un mélange où prédomine la saveur de l’orange, que je trouve particulièrement bien adaptée au barbecue et qui se marie merveilleusement bien au poulet autant qu’au boeuf … Suite

Burgers de dinde aux poivrons

20 janvier 2003 | Martine Gingras

On n’associe pas d’emblée un repas de burgers à une soirée de découvertes gastronomiques. Et pourtant! Tout d’abord, c’était la première fois que je cuisinais des burgers à la dinde. Ensuite, la salade d’accompagnement comportait deux surprises plutôt qu’une: · … Suite

Brochettes de boeuf au vin rouge

23 juin 2002 | Martine Gingras

Pour la énième semaine, au risque de me répéter: encore un gros weekend de travaux. En une journée, nous avons réalisé une variété assez surprenante de tâches: désherber, planter un rosier (cadeau de la Ville de Rosemère — merci!), relocaliser … Suite