Quatre cents coups en Gaspésie

18 août 2004 | Martine Gingras

Quand nous décrivions le trajet envisagé en Gaspésie, nos amis nous demandaient si c’était un voyage ou un rallye que nous faisions. Nous en arrivions à craindre avoir mal prévu le coup avec une planification trop serrée, qui ne nous laisserait pas le temps de faire autre chose que de la route! De fait, avec seulement quelques jours pour découvrir une région que nous ne connaissions pas, nous n’avons qu’effleuré la belle pointe gaspésienne, qui a tant à offrir…

Néanmoins, même en passant en coup de vent, nous avons bien profité de l’escapade. Plutôt que de vous raconter le tout en décrivant l’itinéraire, je vais plutôt y aller de manière impressionniste, en partageant nos bons coups en Gaspésie…

Coups de dents

Ma gourmandise étant légendaire, commençons tout de suite par le plus important: les coups de dents. Nous avons goûté la Gaspésie avec appétit et en revenons repus et plus-que-satisfaits. Parmi les meilleurs souvenirs gustatifs que nous garderons longtemps en tête et en bouche, mentionnons la soupe de crevettes et les pétoncles au porto de l’Auberge du grand fleuve, la gelée de «pivrons» et les petits déjeuners concoctés par Mimi au Bleu sur mer (voir ci-contre l’appétissante présentation de son incomparable proscuitto-melon!)

Je ne vous surprendrai pas en disant que les fruits de la mer et le poisson furent au menu du début à la fin de l’escapade, sauf peut-être au petit-déjeuner (et encore: nous avons eu droit à du saumon fumé au saut du lit au Bleu sur mer, mon doux dans sa crêpe et moi avec mon oeuf bénédictine…)
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Bisque de crabe aux légumes oubliés

29 juillet 2004 | Martine Gingras

Juillet aura été un mois étonnamment essoufflant, avec maints chamboulements et propositions qui nous ont obligés, mon doux et moi, à remettre à demain bien des choses qu’on ne pouvait tout bonnement faire le jour même.

Hier était un de ces demains : un souper que nous avions remis plusieurs fois avec Martine, « l’Autre banlieusarde ni vue ni connue » et Blork, que j’appellerai ici son soft par soucis de symétrie bilingue ;-) Sans doute que sweet constituerait une meilleure traduction pour le doux de Martine, mais nous n’en sommes pas à une étrange traduction près : dans la journée d’hier, après avoir fait traduire mon menu par Google, Blork a écrit à Martine pour lui demander ce qu’était au juste un plat de «fried health» (des frites santé!) Alors « her soft » il sera!
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Ceviche de petits pétoncles à la monarde

24 juillet 2004 | Martine Gingras

Je suis sortie de chez Ouzeri hier avec l’impression d’avoir mangé mon poids en tapas grecs, ce qui ne m’a nullement empêché de penser au souper dès mon retour en banlieue! J’ai poursuivi dans la lignée des tapas avec, au … Suite

Mactre de Stimpson marinée

29 juin 2004 | Martine Gingras

Mes beaux-parents craignaient-ils que, affamés, leur fils et moi tombions dans la désobéissance civile en mangeant notre bulletin de vote hier soir? Sans doute, si j’en crois la belle variété de victuailles qu’ils m’ont laissées au bureau hier, au retour … Suite

Calmars et pétoncles frits

27 juin 2004 | Martine Gingras

Ce n’est pas du tout ce qu’on avait prévu manger à l’origine, mais à partir du moment où mon doux m’a vue, chez le poissonnier, considérer les calmars d’un air intéressé, il n’y avait plus d’autre choix possible pour souper!

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Crème sure à l’ail grillé

27 juin 2004 | Martine Gingras

Pour accompagner un généreux plat de calmars et de pétoncles frits hier soir, j’avais envie d’une trempette à la crème sure et à l’ail. Mais pas n’importe quel ail: de l’ail longuement grillé au four, dont j’ai ensuite écrasé 4-5 … Suite