La fleur sucrée du chèvrefeuille grimpant

23 juin 2011 | Martine Gingras

Ce n’est un secret pour personne que j’aime cuisiner les fleurs. Avec leurs jolies formes et leurs couleurs vives, elles donnent du pep à nos petits plats et ravivent l’ordinaire.

Comestible ne signifie toutefois pas pour autant goûteux: à … Suite

Bouquet simplissime: une branche de pommier

14 mai 2011 | Martine Gingras

J’adore les bouquets de fleurs. Les gros bouquets champêtres que m’offre ma mère avec les fleurs de son jardin. Le bouquet de fleurs-pas-de-tiges coupées trop court par ma plus jeune. Le bouquet que m’offre ma grande (mais qui finira immanquablement … Suite

Route des gerbes d’angelica: à visiter cet automne en famille

24 septembre 2010 | Martine Gingras

J’adore découvrir de beaux jardins. Mais ce n’est pas toujours chose facile que d’intéresser la marmaille en bas âge lors de ces sorties. On regarde une fleur rose, une jaune, une autre rose, une autre jaune… et bien vite, c’est … Suite

Steak de marlin bleu aux fleurs de ciboulette

6 juin 2010 | Martine Gingras

Manger, ça commence avec les yeux. Et pour mettre la vue en appétit, il n’y a rien comme des fleurs comestibles: elles ajoutent des formes inusités et des touches de couleurs improbables aux plats. Vendredi, j’en ai invité deux variétés … Suite

Des crocus pour Pâques!

1 avril 2010 | Martine Gingras

Vous souvenez-vous de ma drôle de technique de plantation des bulbes, l’automne dernier? Je vous racontais que pour me souvenir des endroits où je plantais mes bulbes, je laissais derrière moi un petit carton avec la photo des fleurs, pour … Suite

Hémérocalles farcies à la ricotta et aux câpres

6 août 2008 | Martine Gingras

L’hémérocalle est une fleur au goût subtil, qui rappelle celui d’une laitue. Tant qu’à comparer, allons-y franchement: je dirais que c’est la iceberg des fleurs comestibles! Elle s’accommode donc de bien des saveurs (sucrées aussi bien que salées) et sa … Suite