Mini-blobs: des petits gâteaux dont on ne fait qu’une bouchée

19 avril 2011 | Martine Gingras

Est-ce qu’on les appelle des petits gâteaux? Des mini cupcakes? Ou ne devrait-on pas plutôt oublier la tasse (cup) et les rebaptiser bitecakes (comme dans gâteau-bouchée)? Bah, mieux vaut ne pas s’en faire avec la nomenclature: si vous dissertez trop … Suite

Salade de chou… de Bruxelles!

15 janvier 2011 | Martine Gingras

Vous la prenez traditionnelle ou crémeuse, votre salade de chou, ma p’tite dame? Allons-y pour crémeuse, et surtout pas traditionnelle, puisque j’y ai mis du chou… de Bruxelles!

Je crois bien que c’est le souvenir de mes rouleaux d’hiver … Suite

Truite confite contre saumon confit

18 novembre 2010 | Martine Gingras

En voyant de belles truites arc-en-ciel du Québec chez le poissonnier, j’ai eu envie de renouveler mon concept de saumon confit (un classique chez nous, tranché mince, mariné dans une sauce teriyaki maison puis séché de longues heures au déshydrateur). … Suite

Asperges et fruits de mer épicés en papillote de cèdre

28 juin 2010 | Martine Gingras

C’est l’an dernier que j’ai découvert la cuisson en feuilles de bois, alors une nouveauté sur le marché. Disponibles en version érable ou cèdre, on ne les trouvait à ma connaissance que chez IGA (le produit étant d’ailleurs vendu sous … Suite

Top 5 des recettes: les résultats du sondage!

21 mai 2010 | Martine Gingras

Aviez-vous hâte qu’on reparle de mon petit sondage maison pour trouver les recettes les plus appréciées des Banlieusardises? Je n’oubliais pas: j’attendais de trouver un moment pour compiler les choix des unes et des autres. En comptant les commentaires reçus … Suite

Pilons de poulet nuoc mâm et miel

16 mars 2010 | Martine Gingras

Nuoc mâm et miel, nuoc mâm et miel, nuoc mâm et miel, muoc miam mé… vous ne trouvez pas que ça fait une belle variante à panio piané? En tout cas, sur le plan gustatif, c’était une agréable variante de … Suite