Couscous légumes (pour toute la famille!)

2 mars 2006 | Martine Gingras

L’ère des purées est maintenant révolue et, depuis quelques semaines, Fanny partage de plus en plus souvent le même repas que nous! Ça ajoute quelques défis pour la cuisinière (qui ne doit pas saler, sucrer, ni trop épicer les plats), … Suite

Lapin au chocolat

27 février 2006 | Martine Gingras

Voici enfin la 500ième recette des Banlieusardises! Les ingrédients pigés ont été dévoilés hier. Merci à tous les participants et participantes!

Deux mois ont passé depuis que j’ai lancé, à la veille de Noël, mon petit jeu culinaire en prévision de la 500ième recette des Banlieusardises. Vous pensiez que je la préparais longuement, ou encore que je voulais vous faire languir, ou encore que j’avais abandonné? Non, non et non! J’ai manqué de temps, tout bêtement et simplement.

Je vais quand même avouer avoir été un tantinet paniquée lorsque la firme Dozois et fille inc. a pigé les deux premiers ingrédients: chocolat et ail. CHOCOLAT ET AIL! On aurait dit un blog-appétit-from-hell ;-) Mais je me suis raisonnée, me disant que ça aurait pu être pire: elle aurait pu piger un mariage si usuel que la 500ième aurait fini en une ennuyeuse évidence culinaire.

Le hasard m’envoie le chocolat et l’ail? Ainsi soit-il, on part de ça! Et aussi avec un lapin, puisque ce fut l’ingrédient suivant. Tâche insurmontable? Que nenni: après tout, j’ai déjà cuisiné le classique poulet au cacao mexicain, et puis quelques recherches m’ont appris que bien des lièvres de Catalogne finissent leurs jours dans un plat comportant du cacao et de l’ail. Mon mien de lapin devrait donc s’en accomoder, ainsi que de coriandre, de framboises, d’oeufs, de crème fraîche, de gingembre, de sirop d’érable et de citron, qui furent les autres ingrédients pigés.

Alors sans plus tarder, je vous raconte comment je m’en suis sortie avec cet amusant défi…
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Les ingrédients de la 500ième dévoilés…

26 février 2006 | Martine Gingras

Les jeux sont faits, rien ne va plus! La 500ième recette (vous n’avez quand même pas oublié ;-)) a passé la nuit à mariner au frigo, cuit présentement au four et sera dans nos assiettes ce soir. Je n’ose présumer du résultat, car le plat marie des saveurs surprenantes, mais je peux déjà vous dire que la maison sent divinement bon!

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La répétition

21 janvier 2006 | Martine Gingras

Retour au boulot dans un peu plus de deux mois. Autant dire que c’est demain. Déjà.

Je repense aux dernières années, et je ne vois vraiment pas comment j’y arriverai. Avant, j’avais le temps de prendre une douche au saut du lit vers 6h du matin, puis de faire une mise à jour des Banlieusardises en buvant mon café tranquillement, pour ensuite déjeuner, me pomponner, et prendre un bol d’air frais en marchant jusqu’à la gare.

Évidemment, les mises à jour seront moins fréquentes. C’est déjà réglé dans ma tête. Mais même le reste de la routine me semble difficilement réalisable! Alors plutôt que de stresser jusqu’à la fin mars, j’ai décidé d’astreindre ma petite famille à une répétition générale cette semaine…
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Purée de patate douce au yogourt de chèvre

11 décembre 2005 | Martine Gingras

Ceci est la 490ième recette publiée sur les Banlieusardises… Plus que 9 avant la 500ième!

Oh, la petite, la toute petite, la mini, la minuscule, la liliputienne de portion que voilà! Que ceux qui penseraient que je me suis mise au régime prennent le temps d’observer la cuillère. Oh, la petite, la toute petite, la mini, la minuscule, la liliputienne de cuillère pour… bébé! Eh oui! Ce n’est pas un repas d’adulte, mais une partie d’un repas préparé pour Fanny que vous admirez-là…

Car maintenant qu’elle a goûté à la plupart des aliments de base, il devient enfin possible de m’amuser à créer des mélanges de saveurs dictés par le goût plus que par l’ordre d’introduction des solides. Voici donc la recette de cette première… euh… création (si on peut oser appeler ainsi le simple mélange de deux aliments ;-)), en version pour bébé, ainsi que pour adulte!
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Quand mon lait est tiré, il faut le boire… ou le chauffer!

7 septembre 2005 | Martine Gingras

D’après plusieurs sources, notamment Mieux vivre avec notre enfant de la naissance à deux ans remis aux nouveaux parents à l’hôpital, la durée de conservation moyenne du lait maternel est être de 3 à 5 jours au frigo et de 3 à 4 mois au congélateur. Une fois ma production de lait bien établie, j’ai donc commencé à me traire — pardon, à tirer mon lait — et à congeler le précieux liquide, que nous n’avons commencé à donner que beaucoup plus tard.

Les deux ou trois premiers biberons sont passés comme une lettre à la poste, après une courte période d’adaptation et d’apprivoisement mutuel entre mon doux et la petite. Il faut dire que, pour m’assurer de la qualité et de la température du lait, nous lui avons donné des biberons fraîchement tirés. Pas de confusion sein/tétine, tout allait pour le mieux dans le meilleur des monde!

Mais un beau soir, quand mon doux a voulu lui donner un biberon décongelé, une véritable lutte s’est engagée. Peut-être n’était-il pas suffisamment tiède à son goût? Re-chauffe, re-tente de donner le biberon, re-lutte… «On dirait vraiment qu’elle ne le trouve pas bon», de conclure mon doux, désemparé devant les hurlements de notre adorée. Et moi de décider de le goûter…
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