Je suis revenue éreintée d’une rare séance de magasinage dominical. Rare, car je n’aime pas la cohue des centres commerciaux et des rues marchandes, alors je ne magasine pas très souvent le weekend… En fait, je ne magasine pas souvent tout court! « Et puis, as-tu beaucoup dépensé? », de s’enquérir mon doux en regardant le nombre de sacs d’un air effaré. Et moi de lui servir la réponse que ma mère fait toujours à mon père: « Nooooon, j’ai fait beaucoup d’économies! » ;-)

Ainsi, après plus de trois heures à la Place Rosemère (je n’en croyais pas ma montre!), un détour par le marché d’alimentation, même celui du sympathique Monsieur RL, c’était trop pour moi. J’ai donc opté pour une petite salade recyclant les restes qu’il y avait au réfrigérateur. Les viandes et les légumineuses utilisées sont interchangeables… vous pouvez donc adapter la recette selon les restes répertoriés dans votre propre réfrigérateur.

Ingrédients
· 1 morceau de poulet cuit
· 1 morceau de jambon cuit
· 1 c. à table d’huile d’olive
· 1 pincée de thym
· 1 c. à thé de ciboulette hachée
· 1 boîte de pois chiches rincés et égouttés
· 1 1/2 c. à table de mayonnaise
· 1 c. à thé de pesto de tomates séchées
· 15 câpres
· Persil (au goût)

Préparation
· Découpez les viandes en petits bâtonnets et faites-les dorer dans l’huile d’olive avec le thym et la ciboulette;
· Mélangez ensemble les pois chiches, la mayo, le pesto et les câpres, incorporez les viandes bien dorées ainsi que le persil.

On fait difficilement plus simple pour le recyclage de restes… et ce n’en est pas moins extra!