Pendant mon congé de maternité, je me suis noué d’amitié avec d’autres mamans dont les poupons ont le même âge que la mienne, à quelques semaines près. Les besoins de sociabilisation de notre progéniture étaient le prétexte initial pour organiser des journées d’activités ensemble, mais au fil du temps, nous avons cessé de nous leurrer: les besoins de sociabiliser des mères comptent pour beaucoup dans notre empressement à multiplier les rencontres ;-)

Justement, hier, j’étais invitée à aller faire sociabiliser Fanny profiter du beau temps en placotant et en sirotant un p’tit verre de rosé pendant que les enfants jouaient dans le carré de sable et la petite piscine chez une habituée des Banlieusardises, que certains connaissent ici sous le nom de bibitte. Toute cette activité a donné faim aux enfants, et c’est avec appétit qu’ils ont engloutti de belles portions d’un risotto très spécial que leur avait préparé mon hôtesse, au lait et aux fruits. C’était tellement appétissant que j’ai revendiqué le droit de doubler la portion de Fanny pour en manger moi aussi:

La créatrice de ce risotto sublime dit avoir des pissenlits plein la tête, mais je la soupçonne d’avoir surtout mille autres bonnes idées de recettes qui feront votre bonheur et celui de vos tout-petits. Ne reste plus qu’à la convaincre d’en faire la chronique sur son blogue, qu’elle a récemment ouvert, mais qu’elle ne se dit pas encore absolument tout à fait totalement certaine de continuer longtemps… ;-)

Recette

Ingrédients

· Huile d’olive
· 1¼ tasse de riz arborio
· 2 tasse de lait chaud
· ½ tasse de jus de poire
· 1 carotte coupée en dés
· 6 dattes dénoyautées et coupées en morceaux
· 3 figues coupées en morceaux
· 1 poire épluchée et coupée en dés
· 1 pot de purée de porc « La mère poule » (Bon, ok. c’est optionnel ;-) )
· ¼ tasse de parmesan en morceaux
· Noix de muscade moulue

Préparation

· Faire revenir à feu moyen le riz dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne nacré (environ 5 minutes)
· Ajouter le jus en remuant jusqu’à ce que le jus soit absorbé par le riz.
· Ajouter tous les autres ingrédients à l’exception du parmesan et de la muscade.
· Couvrir et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé (entre 15 et 20 minutes).
· Ajouter le fromage,la muscade et couvrir 5 minutes. Remuer et servir.

C’était bon, mais bon! J’ai même réussi à en subtiliser une grosse portion pour ramener à la maison…