Du pain doré au déjeuner, c’est vraiment bon. Des muffins dorés, c’est encore mieux. Et des muffins dorés gratinés? Ayayaye! Ça ne se raconte même pas, ça se déguste!

Ingrédients

(pour deux personnes)
· 2 muffins anglais coupés en deux
· 2 c. à table de beurre
· 2 oeufs
· 100 mL de lait
· 4 c. à table de sirop d’érable (que je n’en vois pas un prendre du sirop de poteau!)
· Muscade moulue
· Fines lamelles de fromage cheddar moyen ou fort

Préparation

· Battez ensemble les oeufs, le lait et le sirop;
· Trempez-y les muffins et laissez-les s’imbiber un peu du mélange;
· Mettez le beurre à fondre à feu vif dans une poêle et faites-y dorer les muffins 2-3 minutes sur la face extérieur;
· Pendant la cuisson de cette face, versez doucement le reste du mélange aux oeufs sur la face intérieure des muffins, qui s’en imbiberont encore un peu, puis parfumez de quelques pincées de muscade;
· Tournez les muffins et laissez-les dorer pendant 1-2 minutes;
· Disposez deux lamelles de cheddar sur chaque muffin et mettez-les à gratiner au four jusqu’à ce que le cheddar soit gratiné.

Décorez vos assiettes de muscade, posez-y les muffins et servez avec du sirop d’érable… et avouez: comment pourriez-vous à l’avenir vous contenter du pain doré?