Il fait beau, il fait chaud… c’est le retour de la belle saison du barbecue! Voici une recette de marinade rapide comme tout à concocter, et dont le mariage des saveurs est enchanteur. J’y ai fait mariner des hauts de cuisse, car j’ai une nette préférence pour la viande brune, plus savoureuse. Mais bien évidemment, rien ne vous empêche d’utiliser plutôt des poitrines de poulet si c’est ce que vous préférez!

Ingrédients

(pour 2 personnes)
· 6 hauts de cuisse de poulet, désossés
· 2 c. à table de sauce Hoisin
· 2 c. à table de sauce soya
· 1 c. à thé d’huile de sésame grillé
· 2 gousses d’ail émincées

Préparation

· Mélangez les sauces, l’huile de sésame et l’ail, et faites mariner les hauts de cuisse dans cette marinade au moins 2h au réfrigérateur;
· Huilez la grille du barbecue, pré-chauffez-le une dizaine de minutes, puis faites griller les hauts de cuisse des deux côtés, en fermant le couvercle du barbecue, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits jusqu’au centre.

Trois hauts de cuisse par personne font un repas honnête. Je les ai servis sur un lit de nouilles de sarrasin et de courgettes sautées.