Voici une petite entrée toute simple et vraiment délicieuse. Elle ouvrait hier un souper de tapas, mais en variant le choix du fromage, elle pourrait se marier à presque toutes les cuisines!

Ingrédients

(pour 4 personnes)
· 200 g de fromage à pâte pressée non cuite coupé en cubes d’environ 1 cm (cheddar extra-fort, manchego, ou bien c**** au vin — je ne peux vous en dire plus, mon doux a jeté l’étiquette trop rapidement pour que je prenne en note le nom du merveilleux fromage que nous avions à table hier! Une visite chez un fromager s’impose pour me rafraîchir la mémoire ;-))
· Filet d’huile d’olive
· 1 petit piment fort rouge haché

Préparation

· Déposez les cubes de fromage dans une assiette de service, parsemez de piment fort et versez un filet d’huile d’olive.

Vraiment simple, je vous avais prévenus ;-)

Si vous cherchez quels tapas cuisiner ensuite, il y a toujours le chorizo en sauce aux tomates et gourganes, dont on ne se lasse jamais, surtout quand le chorizo vient de la Fromagerie des nations du Marché 440 (je n’en ai pas encore goûté un qui puisse l’égaler!)