Chevreuil bourguignon

16 janvier 2009 | Martine Gingras

Un des grands avantages d’avoir des enfants, c’est que la famille élargie se fait désormais un devoir de cuisiner des plats en grande quantité pour en offrir et ainsi sauver un peu de temps aux parents (qui peuvent ainsi le réinvestir en temps de qualité avec leur progéniture, c’est-à-dire glisser, faire de la pâte à modeler, du coloriage et regarder BabyTV sur Illico).

Au moment d’écrire ces lignes, j’ai deux gros pots de «bines» de mon père au frigo, des poivrons farcis et des cretons au congélo… et en tête, le doux souvenir d’un repas cuisiné par mes beaux-parents et dégusté en leur compagnie ce week-end (si, si, vous avez bien lu: ils s’invitent à manger et apportent tout ce qu’il faut… avouez que, côté beaux-parents, on fait difficilement mieux). Au menu: chevreuil bourguignon.

Dixit ma belle-maman, «les ingrédients sont faciles à se procurer sauf le chevreuil qu’il faut aller chasser»… Non seulement ils cuisinent bien, mais beau-papa chasse. C’est-y pas merveilleux, ça?
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Crème chocolat et épices

13 janvier 2009 | Martine Gingras

Demain, demain, demain… m’aviez-vous crue? Je n’ai pas vu passer les jours depuis que je vous ai promis cette recette pour «demain», mais comme pour les cadeaux de Noël, dites-vous bien c’est l’intention qui compte!

Alors que je recherche une texture légère pour le visage, j’aime que mes crèmes de corps soient riches et onctueuses. À base de beurre de cacao, d’huiles d’amande, de noix de coco et d’églantier et de glycérine, celle-ci est vraiment à mon goût (manière de parler… car même si j’en aurais bien envie, il ne faut pas y goûter ;-))

Cette fois-ci, j’ai préféré une fragrance plutôt que les huiles essentielles: il me restait encore un fond de Creamy cinnamon chai, acheté chez Canwax l’an dernier. C’est vraiment une favorite: chaque fois que j’offre des bombes ou des savons qui sentent ça, les gens se les arrachent! Dans la crème, combinée à la forte proportion de beurre de cacao, ça sent plutôt le chocolat aux épices… d’où le nom de ma petite douceur pour le corps.

Si vous suivez la recette, prévoyez beaucoup de contenants pour accueillir la crème: comme j’avais bien du monde à gâter, j’ai rempli une dizaine de pots de 4 onces.
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Bâton anti-stress

7 janvier 2009 | Martine Gingras

Note: Ce baume faisait partie de mon petit panier cadeau des Fêtes… la recette de crème suivra demain!

J’ai toujours aimé les baumes en bâton, qu’on applique sur le corps sans s’en mettre plein les doigts. J’avais déjà publié une recette de baume décontractant pour muscles fatigués ainsi qu’un baume en bâton deuxième peau… voici une nouvelle itération sur le même thème: un bâton anti-stress.

La belle couleur est naturelle: c’est la forte proportion d’huile de chanvre qui donne ce vert doux. J’y ai mis un mélange d’huiles essentielles aux vertus apaisantes, équilibrantes et relaxantes: petitgrain, romarin, gingembre et néroli… Au nez, le résultat a un petit côté masculin qui me plaît bien!

Une petite déception quant à la texture: le bâton est dur et s’applique relativement bien sur le corps, mais il a un fini qui adhère aux côtés du tube. Dans les gros contenants de déodorant (comme celui sur la photo), le mécanisme est suffisamment fort pour sortir le baume, mais j’en avais aussi mis dans des petits tubes de baume à lèvres, et là, c’est le désastre: on tourne et on tourne dans le vide. Je ne sais trop si c’est la présence de la cire de carnauba qui occasionne le problème, mais c’est bien dommage: j’aimais l’idée de ces mini-sticks à traîner dans le sac à main…
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Paniers cadeaux de petites douceurs

7 janvier 2009 | Martine Gingras

«Un cadeau, ça doit rester une surprise! Pas de publication avant la distribution!» (air connu). Alors ENFIN, maintenant que j’ai offert tous les petits paniers comme celui que je tenais à la main dans ma photo de voeux des Fêtes, je peux vous parler de ce que j’y ai mis sans craindre de gâcher la surprise à quiconque…

Ma bonne idée de l’année: je cherche toujours quoi mettre au fond de mes panier pour surélever le contenu et donner du volume… mousse, paille, coussinets s’y sont succédés par le passé. Cette fois, j’ai pensé y verser du gros sel rose himalayen! Je l’ai mis tel quel, pur, sans plus d’artifice, en précisant aux destinataires qu’une fois le panier vidé de ses petits pots, il fallait verser ce précieux sel dans un bain chaud pour profiter de ses bienfaits. Si vous repiquez l’idée, assurez-vous de choisir du sel à très gros cristaux et des paniers tissés serrés, sans quoi le panier laissera une vague de sel partout où vous le déposerez.
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Raclette à l’heure du brunch

28 décembre 2008 | Martine Gingras

On les aime, nos enfants. Mais surtout, on les aime charmants avec la visite. Et pour qu’ils soient adorables, ils doivent avant tout être REPOSÉS. Recevoir le midi empiète immanquablement sur l’heure de la sieste de l’après-midi… DANGER! Recevoir le soir oblige soit à repousser un peu trop l’heure du dodo… DANGER aussi! À moins qu’on fasse participer les invités au rituel du soir, ce qui peut être, j’en conviens, assez amusant…

On finit par préférer les formules «intermédiaires», mélangeant deux repas en un: il y a le classique brunch (contraction entre breakfast et lunch), qui permet à la visite d’arriver alors que les enfants sont joyeusement réveillés et de partir juste avant la sieste. Il y a maintenant aussi le slunch, un souper-lunch, néologisme dont m’a instruite ma copine des Peccadilles, qui est aussi le thème du dernier livre de la blogueuse Pascale Weeks, un petit goûter servi à l’heure du thé… soit juste après les siestes. On n’a toujours pas eu l’occasion de tester la formule, mais ça viendra certainement…

Pour le repas familial de Noël, cette année, on a organisé un brunch avec mes parents au lieu de les inviter à souper. Au menu, une raclette bien spéciale, adaptée à l’horaire: les fromages étaient moins corsés que pour une raclette traditionnelle, et au lieu de proposer des viandes à griller sur la plaque, on versait du mélange à crêpes de sarrasin et on faisait dorer du pain. Dans les barquettes, chacun composait selon son inspiration: pommes de terre, canard séché, rôti maison, fromage, fruits…

Je me souvenais avoir vu l’idée d’un tel concept dans un feuillet publicitaire des épiceries IGA, l’an dernier… je ne sais plus trop ce qu’il y avait sur leur table, mais si ça peut vous inspirer, voici ce qu’il y avait sur la nôtre le 25 décembre!
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Bouchées de crêpes de sarrasin farcies

26 décembre 2008 | Martine Gingras

En vacances, la frontière entre le déjeuner, le dîner et parfois même le souper devient floue… on se spécialise dans les repas passe-partout, comme ces galettes de sarrasin farcies…

… qui sont vraiment irrésistibles, à preuve, pas moyen de prendre une photo sans que bébé m’en vole un morceau!

J’ai farci celles-ci aux oeufs et au fromage, mais on pourrait aussi y mettre des olives, du jambon, des courgettes ou des aubergines grillées… bref, pas mal tout ce que vous pouvez imaginer!

Pas envie de faire une préparation à crêpes? Allez-y pour une variante: les pointes de quesadillas à la tapenade et au chèvre.
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