Sauce szechuannaise (pour fondue chinoise)

20 février 2002 | Martine Gingras

Bon sang, pas de mise à jour depuis une semaine… J’ai eu le temps de faire un cassoulet sans vous le dire, et bien d’autres plats aussi!

Au menu du trio 24 hier: fondue chinoise au boeuf, avec quelques … Suite

Minestrone bio

13 février 2002 | Martine Gingras

Soirée 24 hier avec notre invité habituel… Au menu: Soupe minestrone et vols-au-vent au poulet et poivrons rouges, accompagnés d’un agréable Candidato Oro rouge.

Petit défi de la soirée : j’ai décidé que la minestrone serait bio. C’est un des rares plats pour lesquels je suis assurée de trouver pas mal tout ce dont j’ai besoin en version « bio » au marché du coin!

Ingrédients

· 2 tasses de bouillon de poulet maison (fait à partir des os d’un poulet de grain Prime, cuit la veille)
· 2 tasses d’eau
· 500 mL de tomates en dés (les boîtes bios du supermarché contenaient toutes de l’acide citrique… j’aime décider moi-même de la teneur acide de mes plats, alors je leur ai préféré la marque italienne Delverde sans acide ajouté)
· 2 boîte (800 mL en tout) de fèves rouges biologiques, de pois chiches, de fèves gourganes ou autres légumineuses égouttées et rincées
· 1 oignon bio émincé
· 3 gousses d’ail émincées
· 2 poignées de bébés épinards coupés grossièrement
· 2 tasses de pâtes (j’ai choisi des mini-coquilles) non cuites
· 2 carottes bios coupées en dés
· 2 branches de céleri bio coupées en dés
· 2 c. à table de coriandre fraîche émincée
· 1 c. à thé de graines de coriandre (un goût surprenant dans une minestrone… mais c’est un succès assuré!)
· 1 c. à table de cumin moulu
· Sel et poivre (au goût)
· Parmesan râpé (au goût)
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Manicottis farcis aux trois fromages

11 février 2002 | Martine Gingras

Il y a de ces repas qui me font me demander pourquoi je ne fais pas plus souvent des pâtes… c’est tellement bon! Voici une recette de manicottis, que vous pouvez aussi réaliser avec des cannellonis.

Recette Ingrédients

· … Suite

L’option D

10 février 2002 | Martine Gingras

Tiens, il semble que j’avais oublié une option: d) Redonner le Palm à mon doux (qui va vivre avec l’option c), et m’acheter un iPaq h3650 (moitié moins puissant que le dernier cri, mais moitié moins cher aussi ;-) C’est … Suite

Opération à coeur ouvert

7 février 2002 | Martine Gingras

Mon Palm IIIc (cadeau de mon doux qui l’avait gagné à un concours il y a bientôt 2 ans) souffre de carence en numérisation. Ce mal étrange consiste à écrire des points, ou des « i », ou n’importe quoi d’autre quand … Suite

Muffins dorés et gratinés

3 février 2002 | Martine Gingras

Du pain doré au déjeuner, c’est vraiment bon. Des muffins dorés, c’est encore mieux. Et des muffins dorés gratinés? Ayayaye! Ça ne se raconte même pas, ça se déguste!

Recette Ingrédients

(pour deux personnes) · 2 muffins anglais coupés … Suite