Poulets de Cornouailles à l’érable et au citron

11 novembre 2002 | Martine Gingras

En passant chez le boucher spécialisé du Marché 440, nous avons littéralement craqué pour deux petits poulets de Cornouaille de grain, chacun de dimension parfaite pour nourrir une personne. J’ai décidé de les faire cuire entiers (ce qui permet d’y … Suite

Salade de poireaux et tomates séchées

11 novembre 2002 | Martine Gingras

J’utilise souvent le poireau en remplacement de l’oignon dans mes recettes, ce qui leur donne une toute nouvelle personnalité! Mais hier soir, c’est en salade que je l’ai cuisiné.

Recette Ingrédients

· 6-7 poireaux de grosseur moyenne · 1 … Suite

Soirée d’inauguration

10 novembre 2002 | Martine Gingras

Je venais à peine de mettre la touche finale à mon nouveau site que mon doux m’a tirée par le tablier: « viens, on s’en va au Marché 440 te trouver du bon pour inaugurer dignement les Banlieusardises ».

Nous voici de … Suite

Récolte de tomates rouges au sous-sol

6 novembre 2002 | Martine Gingras

Dans le dernier numéro de Coup de pouce, un lecteur dévoilait un truc pour faire rougir les tomates qu’on doit rentrer encore vertes en fin de saison à cause des gels: les mettre dans une boîte de carton, avec quelques … Suite

Superbe journée d’automne…

13 octobre 2002 | Martine Gingras

Des journées d’automne comme celle d’hier, j’en prendrais à la pelletée: rempotage de mes plantes d’intérieur, décoration de citrouilles et popote. Bon sang, qu’est-ce que la banlieue est en train de faire de moi? ;-)

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Tarte à la citrouille et au gingembre

13 octobre 2002 | Martine Gingras

J’ai tiré de deux grosses citrouilles beaucoup de graines (simplement salées et grillées au four… un délice) et de la belle chair que j’ai fait bouillir puis réduit en purée pour utiliser dans quelques recettes, dont celle-ci.
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