Acras de morue, façon Ricardo

13 juillet 2012 | Martine Gingras

Fabuleusement bons, délicieusement gras: il y a de ces classiques auxquels on ne peut pas se permettre de revenir trop souvent! Mais une fois de temps en temps, les acras méritent leur place au menu. J’ai pensé refaire la recette … Suite

Salade truffée de bonnes idées

10 juillet 2012 | Martine Gingras

J’ai souvent parlé de mes riz «extra tes restes», soupes «touski» (comme dans «tout ce qui reste») et autres plats du lendemain, cuisinés avec les restes de la veille. La salade est une autre belle manière de jouer les recycleurs … Suite

Poulet shish taouk sur le barbecue

4 juillet 2012 | Martine Gingras

Irrésistible: il n’y a pas d’autre mot pour qualifier le poulet shish taouk, grand classique parmi les classiques des restaurants libanais. Envie de le cuisiner à la maison? Vous pourriez vous laisser tenter par un de ces emballages de viande … Suite

Le Québec, une histoire de famille: les Gingras à l’honneur

3 juillet 2012 | Martine Gingras

Raconter en deux minutes l’histoire d’une famille du Québec, chaque semaine, pendant un an: c’est un beau projet, non? C’est celui auquel on m’a invitée à participer, l’été dernier, en tant que fière descendante des Gingras.

Ma contribution est … Suite

Ceviche de crabe et de saumon aux herbes aromatiques exotiques

1 juillet 2012 | Martine Gingras

Chaleur, chaleur, chaleur… Pas envie d’en rajouter en allumant le four. Pas question non plus de s’éterniser près des ronds de poêle. Le barbecue? Bof!

Hier, c’était la soirée parfaite pour une cuisson « à cru », qui consiste à faire … Suite

Rosé aux fraises des champs

19 juin 2012 | Martine Gingras

Ce soir, j’ai le goût de l’été. Pas le goût au sens d’une envie qui ne serait qu’une lointaine promesse… Non. J’ai le goût en bouche, là, maintenant. J’ai le goût, comme dans: je SAVOURE l’été. Le secret de mon … Suite