Test positif

13 novembre 2004 | Martine Gingras

C’était la fin août. Nous revenions tout juste d’un beau voyage en Gaspésie, dont nous avions rapporté mille et une bonnes petites choses à nous mettre sous la dent. Mais par un beau jour où je cherchais de quoi grignoter dans le frigo, le drame: saumon fumé, bourgots, calmars fumés, morue séchée… TOUT ce que nous avions achetés me donnait la nausée! Et pourtant, tout était encore bien frais…

Je suis allée tirer mon doux par la manche: d’une part, appelle ton père et dis-lui de venir nous débarasser de tout ça et, d’autre part… tu crois pas qu’on est dus pour un autre test de grossesse?
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Mes bettes à carde ont eu froid…

12 novembre 2004 | Martine Gingras

Il n’y a pas assez d’heure dans mes weekends ces jours-ci pour régler tous les dossiers de préparation à l’hiver en banlieue: ramassage de feuilles, nettoyage des plate-bandes, calfeutrage des fenêtres, ménage du potager…

Avec tout ça, j’ai négligé mes dernières récoltes au potager: persil plat, bébés bok choi, laitues et autres bonnes choses ont eu le temps de geler avant que j’ai terminé de les rentrer.

Ci-contre, mes bettes à carde ont été congelées sur place! Quelle tristesse de voir les lumineuses couleurs de mes «bright lights» (la variété que j’avais semée) s’éteindre au froid, sans en avoir profiter plus que cela à la cuisine…
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Une bonne adresse gourmande sur la Rive-Sud

11 novembre 2004 | Martine Gingras

Quelle belle, très belle soirée nous avons passée samedi soir. Nous étions invités chez Martine et Ed, dans l’«Autre 450», celui de la Rive-Sud. Bon, d’accord, je vous concède que mon titre est trompeur: vous pensiez obtenir dans ce billet une bonne adresse pour vous ravitailler. Eh non, cette adresse ne reçoit que sur invitation!

N’empêche, vous ne lisez pas tout ceci en pure perte: je vous retiens un instant pour vous infliger la description du menu.

Amuses-bouche:
Noix de grenobles caramélisées au miel et au fromage: Mon coup de coeur personnel de la soirée. Martine, je ferais des bassesses pour savoir comment en refaire chez moi… de grâce, publie la recette!
Canapés d’endives à la tapenade et à la vinaigrette de sésame: La tapenade était posée dans les feuilles d’endives, avec un peu de vinaigrette WAFU dessus.

Potage:
Borsch aux fines herbes: J’en avais souvent entendu parler, mais jamais goûté. Enfin, j’ai eu droit à ma première rencontre avec ce célèbre potage russe aux betteraves, et j’en conclus que j’adore ça…
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Poitrines croustillantes à l’érable et au gingembre

10 novembre 2004 | Martine Gingras

Une discussion démarrée par un nouveau voisin du forum, William, m’a inspirée, hier soir. Sa question: «Y a-t-il des amateurs de bouffe asiatique dans le voisinage?» J’ai manqué de temps pour aller mettre mon grain de sel (ou plutôt ma cuillèrée de sauce soya) dans la discussion, mais mes doigts avaient envie de crier à plein poumons.

On cuisine si souvent des plats d’inspiration chinoise, thaï, japonaise, vietnamienne ou autre, que c’est devenu une petite blague avec mon doux: quand sa rousse ne sait pas quoi cuisiner, ça finit toujours en sauté asiatique!

Hier soir, l’inspiration asiatique y était, mais pas le sauté: j’ai plutôt eu envie de marier les ingrédients exotiques (sésame, gingembre, sauce soya) avec un ingrédient bien de chez nous: le sirop d’érable! Ça change du mélange soya-miel traditionnel, et c’est délicieux!
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Topinambours frits

8 novembre 2004 | Martine Gingras

Les topinambours récoltés au potager attendaient toujours au frigo que je daigne les cuisiner, et c’est hier que je me suis décidée! Après les avoir essayés à la crème et en purée, j’ai plutôt choisi pour cette fois de les frire, un peu comme des frites. Leur forme permet d’obtenir de belles tranches rondes appétissantes!

Attention, toutefois, aux estomacs fragiles: le topinambour est reconnu pour être difficile à digérer, et une friture n’aide pas particulièrement sa cause. C’est d’autant pire lorsqu’il est consommé en grande quantité, alors même si vous appréciez le topinambour frit, allez-y avec modération! Pour vous donner une idée, je dirais a posteriori qu’il y en avait trois fois trop pour une personne dans l’assiette photographiée…
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Omelette MgCroissant

6 novembre 2004 | Martine Gingras

Je vais avouer l’inavouable: j’ai longtemps eu un gros faible pour les sandwiches de petits déjeuners McDo. Encore aujourd’hui, il m’arrive à l’occasion d’aller me chercher une saucisse McMuffin avec oeuf, même s’il n’y a pas grand chose de bon pour moi là-dedans! La preuve: une fois l’envie rassasiée, je ne me sens jamais tout à fait dans mon assiette…

Alors pour les amateurs de petits déjeuners du genre, et même pour les autres, voici une création maison qui n’a rien à envier aux déjeuners d’un fast food… même pas le temps de réalisation! Le résultat est bien meilleur, moins gras, et chez soi, il n’y a personne pour vous inciter à acheter de gras compléments en supplément!
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