Poulet grillé… en cocotte de terre cuite!

5 juin 2006 | Martine Gingras

Un poulet grillé en cocotte? À couvercle fermé? Je sais que ça semble totalement incompatible, mais après un second essai (je n’avais pas parlé du premier ici), force m’est d’admettre que c’est non seulement possible, mais aussi, délicieux!

Ça donne un poulet savoureux et juteux, et une peau qui arrive à dorer et croustiller, en fin de cuisson, malgré le couvercle. «Il est quasiment confit», de déclarer mon doux… À essayer si vous n’avez pas rangé la cocotte trop loin depuis le retour des beaux jours!
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Où est le chat? Mais sur le livre, voyons…

4 juin 2006 | Martine Gingras

Il y a quelques mois, une généreuse copine a offert non pas un, mais DEUX beaux livres cartonnés à la petite, en nous pointant une affirmation marketing sur la couverture: Des illusions d’optique surprenantes. « Je ne vous en dis pas plus… »

Les deux petits livres, Où est le chat? et Où est le canard? font partie d’une même série publiée chez Gründ. Le principe: des trous savamment distribués sur une page laissent deviner une partie d’un animal… mais lorsqu’on tourne la page, c’est autre chose que l’on découvre!

J’ai pris une des pages en photo pour vous donner un exemple. Vous croyez que le chat se cache derrière la barrière, hein?
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Bouquet de pivoines, d’iris et de hosta panaché

3 juin 2006 | Martine Gingras

Deuxième bouquet de fleurs du jardin pour juin! Pour celui-ci, j’ai récupéré les iris germanica violets du premier bouquet, dont j’ai amputé la tige d’environ 2 cm pour assurer une bonne irrigation de la fleur et j’ai incorporé quelques iris jaune pâle et violets fraîchement ouverts.

Mals ce qui donne toute sa majesté au bouquet, ce sont les pivoines que j’avais entrées alors qu’elles étaient encore en bouton et qui sont maintenant grandes ouvertes.
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Vichyssoise au panais et au fenouil

3 juin 2006 | Martine Gingras

Quoi de mieux qu’un potage froid pour ouvrir un repas estival? Quand j’ai croisé de beaux panais au marché du coin hier, j’ai repensé à la vichyssoise de panais et de poire au gingembre que j’avais cuisinée il y a quelques années… Elle est vraiment gravée dans ma mémoire gustative, celle-là!

N’empêche, j’ai décidé d’essayer quelque chose d’autre. Plutôt que de faire marier encore le panais aux poires, je l’ai fait convoler en justes noces avec le fenouil… Le panais doit être polygamme, car ce mariage est aussi heureux que le premier!
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Bouquet d’iris, de centaurée, de sureau doré…

1 juin 2006 | Martine Gingras

Au jardin, ça pousse, ça pousse, ça pousse… et ça fleurit aussi! Le temps des bouquets est de retour, et pour le célébrer, j’inaugure cette nouvelle rubrique dans laquelle je vais classer ceux que je réalise avec les fleurs du jardin. L’objectif: partager mes idées de mariages de fleurs et de feuillages au fil des mois et des saisons. Vous avez des idées de plantes de votre jardin qui pourraient améliorer l’un ou l’autre de mes bouquets? Commentez ce billet! Vous me donnerez ainsi des idées de végétaux à planter en prévision des bouquets de l’an prochain.

Depuis quelques jours, les iris germanica sont en fleur; ce sont eux qui sont la principale attraction de mon bouquet du jour et qui en établissent la hauteur… J’y ai mis une variété géante, d’un beau violet, et une variété plus commune. La centaurée des montagnes, violette aussi, permet de faire des rappels de couleur et d’équilibrer l’ensemble (oups, l’angle de la photo ne montre pas un bouquet des plus équilibrés, alors vous devrez me croire sur parole!)
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Le bon moment pour entrer des pivoines…

31 mai 2006 | Martine Gingras

J’adore les pivoines, leurs fous froufrous, leur odeur, et plutôt que de m’évertuer à les tuteurer, j’en fais d’énoooormes bouquets qui égayent la maison.

Toutefois, comme vous le savez sans doute, les fourmis se délectent du nectar des pivoines (j’en ai déjà parlé ici). Il y a d’ailleurs tant de petites bestioles qui fourmillent — c’est le cas de le dire — sur mes plants qu’on jurerait l’Oktoberfest des insectes!

Comment éviter d’entrer en même temps que le bouquet toute une colonie de fourmis cachées dans les replis des pétales?
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