Le souper a bien failli être un ratage complet. C’était ma première tentative de faire un riz collant, et au fur et à mesure qu’il cuisait, je doutais de plus en plus du résultat final. En plus, pour économiser l’énergie, j’ai eu la mauvaise idée de faire griller mes darnes de saumon au four grille-pain (si vous ne saviez pas encore tout le mal que je pense de mon four-grille pain retro de DeLonghi, il n’est pas trop tard pour le découvrir) au lieu de mon Bosch à convection, ce qui a pris bien plus longtemps que prévu et a laissé le saumon trop cuit à l’intérieur et insuffisamment doré à l’extérieur. Et avec ce poisson qui se faisait attendre, mes légumes dont j’avais prévu terminer la cuisson en même temps les darnes ont été prêts bien avant, et commençaient à refroidir. Cinq minutes avant de servir, j’étais verte et j’enfilais les sacres comme des chapelets…

J’ai résisté à la forte tentation de jeter mon tablier, poursuivant plutôt mon calvaire jusqu’à ce que les assiettes soient servies. Et soudain: surprise! Le saumon, bien qu’un peu trop cuit, était délicieux. Le riz, en bout de ligne, était quand même très bien (mais je ne vous fournirai ma recette que lorsqu’il sera parfait.) Quant aux légumes, ils avaient à peine eu le temps de tiédir et étaient parfaits!

Voici donc la recette du saumon à ne pas faire cuire dans un four grille-pain DeLonghi!

Ingrédients

(pour deux personnes)
· 2 belles darnes de saumon
· Jus de 1/2 citron
· 1 c. à thé de gingembre frais râpé
· 1/4 c. à thé de citronnelle
· 1 c. à thé d’huile de sésame grillé
· 3 c. à thé d’huile de pépins de raisins
· 3 c. à thé de sucre
· 1 gousse d’ail émincée
· Sauce de poisson
· Poivre

Préparation

· Pré-chauffez le four à 400° F;
· Lavez les darnes à l’eau fraîche et asséchez-les à l’aide d’un papier essuie-tout;
· Mélangez ensemble les ingrédients de la marinade;
· Ajoutez les darnes et laissez-les mariner pendant 20 minutes, en les tournant une fois;
· Faites cuire 5 minutes par côté, ou jusqu’à ce que le saumon soit doré à point.