L’ère des purées est maintenant révolue et, depuis quelques semaines, Fanny partage de plus en plus souvent le même repas que nous! Ça ajoute quelques défis pour la cuisinière (qui ne doit pas saler, sucrer, ni trop épicer les plats), mais je me trouve amplement récompensée par l’appétit avec lequel Fanny engloutit tout ce que je lui prépare…

Avant qu’on me le demande: non, la petite n’a pas eu droit au désormais légendaire lapin au chocolat (car il y a décidément trop de sirop d’érable et de chocolat là-dedans pour un bébé de 10 mois), mais a mangé avec appétit de nos lasagnes, pâtes, burgers et même d’un ceviche de saumon!

Hier, elle a adoré sa première rencontre avec un couscous légumes, d’abord en insistant à plusieurs reprises pour qu’on l’amène humer les odeurs du chaudron (cette insistance se manifestant par des tentatives répétées d’escalade des jambes de la cuisinière, doublées de reniflage), et ensuite à table, alors qu’elle pouvait prendre elle-même les morceaux de légumes entre ses doigts, n’ayant besoin de notre aide que pour la semoule…

Ingrédients (pour environ 6 personnes et 2 repas de bébé!)
· 2 c. à table d’huile d’olive
· 4 carottes moyennes, pelées et coupées en gros morceaux
· 3 petites rabioles (ou 1 navet), pelées et coupées en gros cubes
· 1 gros oignon blanc ou rouge, pelé et coupé en gros morceaux
· 4 gousses d’ail, pelées et émincées
· 2 courgettes nettoyées et coupées en morceaux
· 2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en gros cubes
· ½ chou vert coupé en gros morceaux
· 1 l de bouillon de poulet
· 200 ml d’eau
· 2 c. à table de pâte de tomates
· 1 c. à table de cumin en poudre
· ½ c. à thé de graines de carvi concassées (facultatif)
· 1 c. à table de graines de coriandre concassés
· 300 ml (¾ boîte) de pois chiches égoûttés et rincés
· Pâte harissa (dans une version pour adultes, j’en mets au goût, dans le bouillon, mais pour cette version familiale, j’ai laissé le tube sur la table… hors de portée de Fanny, bien sûr ;-))
· Semoule préparée

Préparation

· Chauffez un grand chaudron à feu moyen, versez-y l’huile d’olive et faites revenir les morceaux de carottes, de rabioles et d’oignon, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer;
· Ajoutez l’ail, les morceaux de courgette, de chou et de pommes de terre, puis versez le bouillon et l’eau et amenez à ébullition;
· Incorporez la pâte de tomates, le cumin, les graines de carvi et de coriandre, baissez à feu doux et laissez mijoter à couvert pendant 1h;
· Ajoutez les pois chiches et poursuivez la cuisson 30 minutes, ou jusqu’à ce que tous les légumes soient très tendres; pendant ce temps, préparez la semoule en suivant les instructions du fabriquant.

Présentation
· Version pour adultes: Servez une généreuse portion de semoule, versez un peu du bouillon par-dessus et ajoutez des légumes.
· Version pour bébé: Coupez les légumes en petites bouchées pouvant être saisies avec les doigts; versez un peu du bon bouillon plein de vitamines sur la semoule et offrez celle-ci à la cuillère.