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Légumes

Courgettes au manchego

Martine Gingras

Une toute bête, vite faite et vite décrite, comme on les aime les soirs où tout va trop vite…

Courgettes-au-manchego-002.jpg

Recette

Ingrédients

· 1 c. à table d’huile d’olive
· 3 courgettes nettoyées et coupées en rondelles
· 1 pincée d’origan
· 3-4 tomates séchées coupées en deux
· Manchego ou autre fromage au goût (du chèvre serait délicieux!)

Préparation

· Pré-chauffez le four à 325 F;
· Badigeonnez d’huile un plat à tarte et disposez-y un premier étage de rondelles de courgettes, parsemez d’origan, disposez un second étage, décorez de demi-tomates séchées et de tranches de manchego;
· Mettez à cuire au four pendant 20-30 minutes, où jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.

Commentaires

  1. mars 21, 2006

    Mela

    Bravo Martine,
    je dirais « miam » si les nausées de début de grossesse n’étaient passées par là…
    Je fais (faisais) le même genre de plat avec de la vraie et bonne mozzarella di buffala et c’est pas mal non plus.
    As-tu déjà tenté de parfumer les courgettes à l’aneth ? C’est une de mes marottes (mon ami se plaint d’ailleurs d’en retrouver partout…), je trouve que ça se marie bien.

  2. mars 22, 2006

    Dorian

    Voilà une fréquentation amusante entre la courgette et le manchego… assez pour me tenter en tout cas !!!

  3. mars 23, 2006

    Leelooo

    Très sympa comme recette, très méditerranéenne, on a envie de partir à Rome !

  4. mars 31, 2006

    LLENSA Frédérique

    bonne idéé, mon homme et moi devons maigrir: avec les années, ça vous arrivera aussi!
    Alors bonne idée, simple et rapide comme je les aime.
    Merci!
    À très bientôt!