Préparation du gel de tragacanthe

11 décembre 2005 | Martine Gingras

La gomme de tragacanthe est un émulsifiant et un épaississant naturel utilisé depuis des années autant dans l’industrie alimentaire, cosmétologique que pharmaceutique. On en trouverait notamment dans la crème à raser et la pâte à dents, mais aussi dans les vinaigrettes et les crèmes glacées commerciales.

Je n’ai jamais expérimenté avec en cuisine, mais je l’utilise abondamment dans mes préparations de cosmétiques maison, l’intérêt étant d’obtenir une texture plus onctueuse, grâce à la visquosité du gel de tragacanthe.
Suite

Conservation des produits naturels

2 août 2003 | Martine Gingras

Note: Ce billet date de plusieurs années déjà… pour vous mettre à jour sur le thème des conservateurs, je vous invite à consulter la série d’articles consacrés par la très systématique et prolifique Bluetansy au thème de la conservation (voir … Suite

Technique de base en image pour les crèmes

7 juillet 2003 | Martine Gingras

Plutôt que de répéter pour chaque recette de crème la technique pour former l’émulsion, voici la technique de base, toute en image, qui devrait vous aider à vous y retrouver dans la manière de procéder :-)

Matériel requis
· 2 tasses à mesurer en pyrex (dont une d’au moins 1 L pour mélanger plus facilement)
· Four à micro-ondes (c’est ma méthode favorite, ou alors il vous faudra 2 casseroles dans lesquelles vous poserez les tasses en pyrex pour faire des bains-marie sur le poêle; notez toutefois qu’il faut y aller très précautionneusement lorsqu’on fond une cire au micro-ondes, car celle-ci pourrait s’enflammer instantanément à haute température)
· Mixette à main (j’utilise un fouet électrique, mais un cosmétologue m’a récemment recommandé d’utiliser plutôt une mixette traditionnelle, qui évite de faire des bulles dans la crème et d’oxyder les huiles végétales)
· Balance de cuisine numérique affichant les grammes en incréments minimaux de 1 gramme
· Bâtons de popsicle
· Petits pots et contenants
· Ingrédients de la recette choisie (si vous utilisez une infusion ou autre ingrédient nécessitant préparation, assurez-vous que ce soit prêt avant de débuter la procédure ci-dessous)
Suite

L’étiquette

12 juillet 2002 | Martine Gingras

C’est drôle… on dirait que mes crèmes, huiles et toniques sont encore plus efficaces depuis que je leur ai créé de belles étiquettes hier soir ;-)

Suite