Betterave Chioggia

13 février 2005 | Martine Gingras

L’un des grands plaisir d’avoir son propre potager consiste à explorer des variétés moins courantes, qu’on ne trouve pas ou rarement au supermarché.

L’an dernier, j’avais craqué pour la betterave Chioggia dans les catalogue de semis, car elle a ceci de particulier qu’elle présente des cercles concentriques blancs et rouges lorsqu’on la tranche.
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Mes bettes à carde ont eu froid…

12 novembre 2004 | Martine Gingras

Il n’y a pas assez d’heure dans mes weekends ces jours-ci pour régler tous les dossiers de préparation à l’hiver en banlieue: ramassage de feuilles, nettoyage des plate-bandes, calfeutrage des fenêtres, ménage du potager…

Avec tout ça, j’ai négligé mes dernières récoltes au potager: persil plat, bébés bok choi, laitues et autres bonnes choses ont eu le temps de geler avant que j’ai terminé de les rentrer.

Ci-contre, mes bettes à carde ont été congelées sur place! Quelle tristesse de voir les lumineuses couleurs de mes «bright lights» (la variété que j’avais semée) s’éteindre au froid, sans en avoir profiter plus que cela à la cuisine…
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Roulement de tambour… voici mes topinambours!

26 octobre 2004 | Martine Gingras

Flashback: en novembre dernier, mon doux et moi achetions pour la première fois des topinambours et nous adooooorions notre première rencontre avec ce délicieux tubercule oublié.

Après quelques recherches sur le sujet, j’ai découvert que le topinambour est «un tournesol vivace à racine tubéreuse», qui produit un feuillage dense et des tubercules comestibles, et surtout, qu’il est très facile de le cultiver chez soi!

Jusqu’à quel point facile? Eh bien, il aura suffit de sacrifier quelques tubercules achetés au supermarché: au lieu de les cuisiner, nous les avons envoyer valser dans un coin isolé du potager, et c’est tout!
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Hécatombe automnale au potager

10 octobre 2004 | Martine Gingras

«Va voir, va y donc, ça ne peut pas être aussi pire que tu le penses…», me disaient les amis virtuels et réels quant aux craintes que j’avais partagées sur l’état de mon potager au lendemain d’un gel automnal.

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Les effets du gel: suspense jusqu’à demain

8 octobre 2004 | Martine Gingras

Ça fait quatre jours que je n’ai pas mis les pieds au potager. Quatre jours que je n’ai pas eu le temps, non plus, il faut bien le dire. Mais surtout, quatre jours que je n’ai pas osé aller y … Suite

Les «topis» sont en fleur!

23 septembre 2004 | Martine Gingras

Chaque année, je fais de nouvelles expérimentations au potager. Le dossier «topis» est en cours depuis la fin de l’automne dernier : comme nous avions bien apprécié à la cuisine ce légume racine acheté au supermarché, j’ai enfoui quelques morceaux … Suite