Rôti de côtes croisées à l’orange

20 février 2011 | Martine Gingras

Avec un plat de terre cuite dans ses armoires et du temps pour cuisiner, on peut oser les coupes économiques: il suffit de cuire longuement la viande à feu pas trop élevé, et chaque fois, magie: elle ressort tendre et … Suite

Pâté chinois presque normal

13 février 2011 | Martine Gingras

Après des années de résistance, j’ai finalement abdiqué: devant la pression familiale qui devenait franchement intenable, j’ai fini par cuisiner un pâté chinois!

Comprenez-moi bien: ce n’est pas de la prétention mal placée (je peux manger bien pire que … Suite

L’incroyable tourte des Fêtes (et un conte de Noël en banlieue)

26 décembre 2010 | Martine Gingras

Il était une fois, dans un petit bungalow de Rosemère, une banlieusarde qui avait les yeux plus grands que la panse et qui acheta un énorme faisan ET une pintade pour un souper de Noël. Le tout pour nourrir deux … Suite

Escalope de veau parmigiana

21 mai 2010 | Martine Gingras

C’est un classique auquel je ne reviens pas assez souvent: l’escalope de veau parmigiana… Hier soir, j’ai servi le classique tel quel, même pas revisité, même pas repensé, juste cuisiné. Ça se prépare en dix minutes et c’est bon. Tout … Suite

Sauté de porc et légumes au lait de coco

19 avril 2010 | Martine Gingras

Pas de doute: c’est le riz collant qui fut hier la vedette de la soirée*. Mais le plat principal n’était pas mal, non plus: un sauté de porc servi dans une sauce aux légumes et au lait de coco. Le … Suite

Tostadas au boeuf, carottes et haricots rouges

19 février 2010 | Martine Gingras

Le goût des tacos de bœuf aux tomatilles de l’autre jour m’est restée sur les papilles… mais pas dans le frigo! Les restes sont disparus en moins de deux. Alors on a remis les saveurs tex-mex au menu hier, d’abord … Suite