Sauté de boeuf aux légumes

28 novembre 2002 | Martine Gingras

Nous sommes deux inconditionnels des merveilleux rouleaux au boeuf et à la citronnelle dont j’ai déjà fourni la recette ici (juste de revoir la photo, j’en bave encore). Ce délice est toutefois un peu longuet à réaliser. Hier, j’ai donc … Suite

Roulade de veau au chèvre et aux tomates séchées

13 juillet 2002 | Martine Gingras

Cette recette est inspirée des roulades de veau que je vous ai déjà présentées ici… mais avec une touche estivale!

Recette Ingrédients

(pour deux ou trois personnes) · 3 escalopes de veau · 3 tranches de jambon · Pesto … Suite

Brochettes de boeuf au vin rouge

23 juin 2002 | Martine Gingras

Pour la énième semaine, au risque de me répéter: encore un gros weekend de travaux. En une journée, nous avons réalisé une variété assez surprenante de tâches: désherber, planter un rosier (cadeau de la Ville de Rosemère — merci!), relocaliser … Suite

Pancetta et poivrons rouges fondants

24 mai 2002 | Martine Gingras

Voici une recette que je tiens de mon ancien directeur de thèse… Il me l’avait servie il y a plusieurs années, après que je lui aie donné un coup de pource pour installer un nouvel ordinateur. C’est certainement moi qui … Suite

Burritos

7 mai 2002 | Martine Gingras

Certaines entreprises se spécialisent dans la vente de produits mexicains: salsa, enveloppes de saveur pour burritos ou fajitas, matière orangée rappelant vaguement le fromage fondu, etc. Pourtant, c’est tout simple de faire soi-même un repas mexicain sans utiliser ces produits … Suite

Rouleaux au boeuf à la citronnelle

22 avril 2002 | Martine Gingras

Pour mes premiers rouleaux du printemps, je me suis laissée inspirer par une recette qui avait été publiée dans un recueil de recettes de grands chefs de Montréal l’an passé: une appétissante recette de rouleaux du printemps provenant du restaurant … Suite