Fondue japonaise au miso et ses légumes bouillis

22 février 2004 | Martine Gingras

Il y avait de la fondue «chinoise» au menu hier, mais comme j’ai troqué le bouillon traditionnel pour un bouillon composé de pâte miso, j’ai décidé de rendre au Japon ce qui lui revient en la rebaptisant fondue «japonaise»!

Comme … Suite

Soupe won-ton voyageuse

11 février 2004 | Martine Gingras

J’avais déjà partagé ici il y a deux ans une version de ma soupe won-ton. Il y en a eu plusieurs autres depuis. À la réflexion, chaque marmite de soupe won-ton est une nouvelle version chez moi!

Celle d’hier soir … Suite

Soupe de lait de coco aux crevettes et à la citronnelle

7 janvier 2004 | Martine Gingras

Une version bien peu différente de la Soupe thaï aux crevettes et à la courge que je vous proposais l’an dernier… mais que je diffuse malgré tout, histoire que ceux qui ne trouvent pas de l’un ou l’autre des ingrédients … Suite

Gaspacho aux oeufs et aux copeaux de parmesan

6 septembre 2003 | Martine Gingras

Comment ai-je pu attendre aussi longtemps avant de faire mon premier gaspacho de l’année avec les tomates du potager? L’an dernier, j’avais noté qu’il me faudrait bien essayer le tuyau que m’avait refilée la mère d’un ami, qui me suggérait … Suite

Vichyssoise «Oka où vous auriez des tomates»

20 août 2003 | Martine Gingras

Chaleur. Belles tomates rouges au potager. Envie d’un potage froid. Bien sûr, un gaspacho semblait un choix évident. Mais j’ai plutôt décidé d’innover à partir d’un autre classique des potages froids: la vichyssoise, normalement à base de pommes de terre … Suite

Bouillon à la bière pour fondue chinoise

25 mai 2003 | Martine Gingras

Après les journées chaudes des derniers temps, la quinzaine de degrés pluvieux d’hier et d’aujourd’hui (dont on aurait rêvé le mois dernier) donnent envie de passer ses journées sous l’édredon et de n’en sortir que pour se ravitailler.

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