Couscous aux légumes

20 mars 2002 | Martine Gingras

Combien de versions de couscous légumes existe-t-il? Sûrement autant que de cuisiniers ;-) Voici ma version à moi, qui me suit depuis bientôt dix ans. En fait, je vous avouerai bien humblement que ce fut longtemps le seul plat un … Suite

Frites-chips en robe des champs

30 décembre 2001 | Martine Gingras

Pourquoi sert-on traditionnellement les « moules et frites »? Parce que ça se dit bien. Point à la ligne. Car s’il était plutôt question d’un heureux mariage des saveurs, on offrirait plus souvent des « huîtres cuites et frites ». On en offrirait même … Suite

Pommes de terre boulangères

26 décembre 2001 | Martine Gingras

Recette Ingrédients

· 4 pommes de terre coupées en tranches moyennes · 1 gros oignon espagnol · 2 c. à table de beurre · 1 c. à table d’huile d’arachides · 2 oignons verts émincés · 1 pincée d’estragon · … Suite

Potage parmentier aux deux pommes

7 octobre 2001 | Martine Gingras

Décidément, le potage parmentier a été le grand succès de la soirée (quoi que le filet de porc ait aussi rallié quelques adeptes par la suite…) C’est une recette que j’ai dénichée dans un calendrier il y a quelques années, … Suite