Rouleaux impériaux (nems)

14 septembre 2004 | Martine Gingras

Vendredi soir, mon doux et moi revenions un peu tardivement de la ville et avons passé un coup de fil à ses parents. Lorsque nous avons appris qu’ils étaient en train de préparer un alléchant repas d’inspiration asiatique, avec notamment au menu des rouleaux impériaux préparés par ma belle-mère, il n’y avait plus d’autre choix possible: il fallait nous imposer à cette table! La négociation fut courte et sympathique, et une demi-heure plus tard, nous arrivions là-bas pour un souper impromptu.

Les rouleaux impériaux, en particulier, furent mémorables, aussi ai-je tenu à obtenir la recette pour la partager avec les voisins des Banlieusardises. La voici, racontée par ma belle-maman, aussi connue sous le pseudonyme de Pido.
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Pizza à la mexicaine au maïs et au cactus tendre

20 août 2004 | Martine Gingras

Avec le très médiatique début de journée qui m’attendait hier, j’avais plutôt mal dormi la nuit précédente, en plus de devoir me lever à 4h du matin pour me préparer et farcir des hémérocalles avant le départ vers TVA. Après … Suite

Pommes de terre à l’échalote cuites au gras de canard

15 juin 2004 | Martine Gingras

Tant qu’à manger des cuisses confites, autant jouer la carte du canard jusqu’au bout et faire aussi rissoler les pommes de terre dans le gras dudit animal. Encore heureux que la vinaigrette se fasse à l’huile et non au gras, … Suite

Tortilla de pommes de terre aux jalapeños

1 mai 2004 | Martine Gingras

Après une grosse journée de jardinage, nous n’avions pas le moins du monde envie de sortir faire les courses pour le souper. Au frigo, j’ai croisé des oeufs et du bacon achetés cette semaine en prévision d’un riche déjeuner dominical. … Suite

Poutine de luxe épicée

23 mars 2004 | Martine Gingras

Incroyable, mais vrai: je n’ai jamais diffusé la recette de ma célèbre poutine de luxe sur les Banlieusardises. En fait, j’en avais déjà parlé, puis j’en ai fourni une version dans le forum il y a quelques temps. Voici la … Suite

Riz collant thaïlandais

14 février 2004 | Martine Gingras

Il y a quelques mois, j’ai acheté du riz glutineux, caressant le projet de cuisiner mon premier riz collant (aussi appelé gluant) avant longtemps. Depuis, j’ai cuisiné de nombreux repas d’inspiration thaïlandaise, avec toutefois un problème majeur m’empêchant de concocter … Suite