Pavé de saumon en écales de pétoncles

31 décembre 2004 | Martine Gingras

Allez, une petite dernière avant la fin de l’année!

Hier, à l’épicerie, j’ai annoncé à mon doux, comme si de rien n’était, que j’avais envie de cuisiner du saumon. Pour savoir tout l’effet que ça lui a fait, vous devez d’abord savoir que les poissons sont l’une des seules choses que j’ai en aversion depuis le début de ma grossesse (alors que, comme en témoignent les archives des Banlieusardises, j’en étais friande auparavant!) Ne voulant pas laisser filer cette occasion unique, il a embarqué subito presto un beau filet de saumon dans le panier d’épicerie, et j’ai ajouté des pétoncles, avec derrière la tête cette idée de les présenter sous formes d’écales.

C’était inventif, succulent… une belle manière de conclure 2004, quoi!
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Tilapia épicé

1 septembre 2004 | Martine Gingras

Mangeriez-vous du siamois si vous aimez les chats? Bon, d’accord, ceux qui ont déjà goûté la médecine mordante du mien vous répondront que oui, mais règle générale, on ne souhaite pas prendre une bouchée de nos petits animaux de compagnie…

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Hémérocalles farcies à la mousse de crevettes

18 août 2004 | Martine Gingras

À peine revenue d’une escapade en Gaspésie hier soir, j’ai été prise d’un petit vertige en faisant la relève de mon courriel et en écoutant mes messages téléphoniques: on me conviait pour le surlendemain à partager ma passion pour les … Suite

Ceviche pour gourmet solitaire et pressé

29 juillet 2004 | Martine Gingras

Reçu dans les commentaires récemment, ce petit mot de miss lulu: En ce moment je prépare des examens de doctorat et je panique completement, et je n’ai plus le temps de rien faire (ni même de la bonne cuisine), alors … Suite

Ceviche de petits pétoncles à la monarde

24 juillet 2004 | Martine Gingras

Je suis sortie de chez Ouzeri hier avec l’impression d’avoir mangé mon poids en tapas grecs, ce qui ne m’a nullement empêché de penser au souper dès mon retour en banlieue! J’ai poursuivi dans la lignée des tapas avec, au … Suite

Hémérocalles aux mille farces

23 juillet 2004 | Martine Gingras

À cette période de l’année, les hémérocalles fleurissent plus vite que leur ombre et laissent peu de répit à ceux qui, comme moi, veulent profiter à la cuisine de ces délicieuses fleurs comestibles pendant qu’il en est encore temps!

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