Oeufs moulés au cheddar fondu

26 octobre 2003 | Martine Gingras

Il y a exactement sept ans de cela, je me réveillais pour la première fois entre les bras d’un charmant collègue du doctorat. Il n’est plus mon collègue, il n’est plus au doctorat, mais il est toujours aussi charmant, « mon … Suite

Leckerli bâlois

26 octobre 2003 | Martine Gingras

À qui de droit: comment as-tu pu nous faire ça? Maintenant que nous avons goûté au leckerli bâlois, nous allons nous ruiner à importer ces délicieux petits biscuits au miel, aux amandes et aux fruits confits. ;-)

Mais non, mais … Suite

Poulet de Cornouailles au cidre, cuit en cocotte

21 octobre 2003 | Martine Gingras

Avez-vous l’impression de voir apparaître le mot «cidre» dans toutes mes recettes ces jours-ci? Ce n’est pas qu’une impression. Comptez-vous même chanceux que je n’aie pas diffusé ici la moitié des recettes que j’ai cuisinées au cidre, au vinaigre de cidre, au cidre de glace… c’est l’automne qui me fait ça, alors rassurez-vous, ça me passera d’ici quelques mois ;-)

Comme c’est aussi la belle saison des courges, voici un repas qui réunit mes deux plaisirs automnaux dans une même cocotte de terre cuite.
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Salade de goberge à la coriandre

18 octobre 2003 | Martine Gingras

Un petit lunch rapide au retour de l’épicerie du samedi, afin de pouvoir rapidement vaquer aux occupations d’automne: sculpture de citrouille, récolte de semences, ramassage de feuilles…

Recette Ingrédients

· 200 g de chair de goberge à saveur de … Suite

Ketchup de tomates vertes au vinaigre de cidre

8 octobre 2003 | Martine Gingras

Pas aussi patiente pour étirer la saison des récoltes en automne que pour la devancer au printemps, je m’étais promis de faire du ketchup avec mes nombreuses tomates vertes du potager (pas les vertes zébrées, mais les vertes non-mûries). J’ai … Suite

Poitrines de poulet aux morilles et au cidre de glace

7 octobre 2003 | Martine Gingras

Malgré la haine légendaire que je nourris à l’endroit des champignons, de récentes promenades en forêt m’ont quand même rendue curieuse de goûter certaines variétés. J’en étais même arrivée à regretter d’avoir raté la saison des morilles ce printemps. Vous … Suite