Ceviche de marlin bleu au suprême d’orange sanguine

5 avril 2004 | Martine Gingras

Feuilletant le livre Poissons et crustacés de la série Eurodélices – À la table des grands chefs, j’ai décidé de suivre à la lettre une recette de pétoncles particulièrement inspirante (c’était un véritable événement à la maison, car je ne … Suite

Macarons pas si ronds aux flocons de maïs

1 avril 2004 | Martine Gingras

Mes parents sont passés vite fait l’autre soir, histoire de goûter un peu du jambon dont ils avaient lu les mérites sur le site, arrosé d’un petit verre d’hydromel. Comme à son habitude, ma mouman en a profité pour refiler … Suite

Les croissants Au Pain Doré

28 mars 2004 | Martine Gingras

J’aime bien ces matinées qui débutent avec un bon croissant tout chaud. Ou alors une chocolatine dont le chocolat est bien coulant.

Je ne vous parle pas de réchauffer un croissant d’épicerie (quelle tristesse!), mais d’un petit délice dont … Suite

Tagliatelles en sauce rosée au saumon fumé

26 mars 2004 | Martine Gingras

Coup de fil à la maison avant de quitter le bureau hier, pour m’enquérir de ce qu’il restait au frigo. Du saumon fumé, de la crème, des pâtes, des conserves et pas grand chose d’autre fut la réponse. Croyant d’abord … Suite

Escalopes de veau de Charlevoix à la sauge

23 mars 2004 | Martine Gingras

Ayant récemment suivi un cours de cuisine à l’Académie culinaire, un de nos amis nous a conviés à souper l’autre soir. En arrivant, surprise! Il y avait-là quatre chefs plutôt qu’un seul, d’autres amis s’étant pointés à son appartement entre-temps. … Suite

Poutine de luxe épicée

23 mars 2004 | Martine Gingras

Incroyable, mais vrai: je n’ai jamais diffusé la recette de ma célèbre poutine de luxe sur les Banlieusardises. En fait, j’en avais déjà parlé, puis j’en ai fourni une version dans le forum il y a quelques temps. Voici la … Suite