Filet-mignon de cheval en sauce à l’émincé de poireau

3 juin 2004 | Martine Gingras

Comment décidez-vous du menu de votre repas? Chez nous, tout se joue à l’épicerie. Ayant pris l’habitude, sur le Plateau, de choisir des ingrédients frais presque chaque soir et n’ayant jamais vraiment fait de grosse épicerie qui durerait la semaine, … Suite

Salade tiède de tofu épicé

31 mai 2004 | Martine Gingras

J’ai préparé cette petite salade tiède au tofu ce weekend en guise d’entrée pour un repas de poulet au lait de coco et cari et vermicelle de riz. Il est resté tant de nourriture que nous en avons finalement fait … Suite

Sangria au porto

30 mai 2004 | Martine Gingras

Deux sympathiques messieurs sont passés nous voir cet après-midi pour discuter d’un projet auquel nous prendrons part plus tard cet été. Une petite phrase lancée par l’un d’eux, avec une franche sincérité, m’est restée en tête depuis: «vous avez vraiment … Suite

Ciabatta-burgers aux courgettes et au brie

28 mai 2004 | Martine Gingras

La graine du début du commencement de l’idée de possiblement manger du barbecue avait été semée lors d’une discussion en début de semaine, et hier soir, mon doux n’en démordait plus: il lui fallait des burgers! J’ai docilement obtempéré (mais vous vous doutez bien que c’est parce que moi aussi, ça me tentait vraiment beaucoup ;-)), avec comme principale variante de la soirée cette idée de les servir dans un pain ciabatta!

«Une boulette ronde n’ira pas là-dedans», de déclarer le doux après avoir longuement contemplé les ciabattas de son regard analytique. Ben oui, toi, c’est donc vrai. Il a fallu faire des boulettes carrés!
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Ragoût de veau au fenouil et à la bière

25 mai 2004 | Martine Gingras

Appelez-la saison du pas-de-manche, du pas-de-dos, des orteils ou des mollets, comme vous voulez, mais de grâce, ramenez-la, cette saison douce et agréable qu’on appelle le printemps! Non, mais… c’est quoi ce temps frisquet, ce vent? Puisque c’est comme ça, je ressors mon plat de terre-cuite, moi, et je redonne dans la bouffe confort hivernale!

Y’a juste la nappe pleine de marguerites qui semble sortie de nulle part ;-)
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Limonadier Pulltap’s

25 mai 2004 | Martine Gingras

Bien sûr, il y a les Laguiole. Mais il y a aussi bien d’autres limonadiers parfaitement bien conçus qui pouvaient remplacer notre vieux tire-bouchon désagrégeant le liège dans la bouteille, sans pour autant nous ruiner…

… voici le Pulltap’s … Suite