Purée de topinambours parfumée à la coriandre

4 juillet 2004 | Martine Gingras

Pour accompagner mon sashi-mi-cuit de thon, j’ai décidé de faire une purée avec les tubercules de topinambours qu’il me restait au frigo, et de la parfumer à la coriandre. Pour cette recette, choisissez une variété à peau très mince, que … Suite

Mactre de Stimpson marinée

29 juin 2004 | Martine Gingras

Mes beaux-parents craignaient-ils que, affamés, leur fils et moi tombions dans la désobéissance civile en mangeant notre bulletin de vote hier soir? Sans doute, si j’en crois la belle variété de victuailles qu’ils m’ont laissées au bureau hier, au retour … Suite

Calmars et pétoncles frits

27 juin 2004 | Martine Gingras

Ce n’est pas du tout ce qu’on avait prévu manger à l’origine, mais à partir du moment où mon doux m’a vue, chez le poissonnier, considérer les calmars d’un air intéressé, il n’y avait plus d’autre choix possible pour souper!

… Suite

Crème sure à l’ail grillé

27 juin 2004 | Martine Gingras

Pour accompagner un généreux plat de calmars et de pétoncles frits hier soir, j’avais envie d’une trempette à la crème sure et à l’ail. Mais pas n’importe quel ail: de l’ail longuement grillé au four, dont j’ai ensuite écrasé 4-5 … Suite

Ail grillé au four

27 juin 2004 | Martine Gingras

Encore ce matin, j’ai du mal à y croire. À deux, hier, nous avons mangé un bulbe d’ail en entier! EN ENTIER!

Mais quel ail c’était, mes amis… un beau gros bulbe dodu, que j’avais fait griller au four … Suite

Pointes de quesadillas à la tapenade et au chèvre

24 juin 2004 | Martine Gingras

Ayant prolongé l’heure du retour du boulot en faisant quelques courses en ville hier soir, nous avions l’estomac dans les talons en arrivant à la maison. Une petite mise en bouche rapide s’imposait pour patienter et décider de ce qu’on … Suite