Ceviche de petits pétoncles à la monarde

24 juillet 2004 | Martine Gingras

Je suis sortie de chez Ouzeri hier avec l’impression d’avoir mangé mon poids en tapas grecs, ce qui ne m’a nullement empêché de penser au souper dès mon retour en banlieue! J’ai poursuivi dans la lignée des tapas avec, au … Suite

Hémérocalles aux mille farces

23 juillet 2004 | Martine Gingras

À cette période de l’année, les hémérocalles fleurissent plus vite que leur ombre et laissent peu de répit à ceux qui, comme moi, veulent profiter à la cuisine de ces délicieuses fleurs comestibles pendant qu’il en est encore temps!

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Fenouil au citron

23 juillet 2004 | Martine Gingras

J’avais beaucoup apprécié le mariage du fenouil braisé et de l’orange dans la recette de l’Académie culinaire qu’avait interprétée mon ami Simon il y a quelques temps. J’ai décidé hier d’explorer pour mon fenouil une autre saveur d’agrumes: celle du … Suite

Poivrons grillés sur le barbecue

21 juillet 2004 | Martine Gingras

À chaque mois, les «foodbloggers» de par le monde se passent le mot pour cuisiner en suivant une thématique particulière : c’est le jour Is My Blog Burning? (IMBB – Mon carnet brûle-t-il?) Pour mille et une raisons, toutes plus … Suite

Acras de morue

19 juillet 2004 | Martine Gingras

Il y a longtemps que je voulais cuisiner un plat de morue à partir de pièces achetées salées plutôt que fraîches (en fait, les Français qui me lisent ne comprendront pas qu’on puisse parler de morue «fraîche», qu’on désigne là-bas … Suite

Salade aux pétales d’hémérocalle

16 juillet 2004 | Martine Gingras

In English: Dailily salad.

Vous recevez ce weekend, ou alors vous êtes invité? Surprenez votre monde en ajoutant à vos salades des pétales d’une délicieuse fleur comestible qui fleurit ces jours-ci: l’hémérocalle!

Pour les utiliser, cueillez-en quelques unes le … Suite