Hémérocalles farcies à la mousse de crevettes

18 août 2004 | Martine Gingras

À peine revenue d’une escapade en Gaspésie hier soir, j’ai été prise d’un petit vertige en faisant la relève de mon courriel et en écoutant mes messages téléphoniques: on me conviait pour le surlendemain à partager ma passion pour les … Suite

Oeufs sur le plat aux fleurs de coriandre

7 août 2004 | Martine Gingras

Il y a de ces classiques auxquels on aime revenir. Le petit déjeuner complet qui a bercé mon enfance est de ceux-là. Il paraîtra rustre aux uns, trop riche aux autres, mais pour moi, il évoque ce qu’est un «vrai», … Suite

Steak tartare au scotch

3 août 2004 | Martine Gingras

Vous le voyez en lisant les recettes récentes des Banlieusardises: j’adore manger cru: carpaccio, tartare, ceviche et sushis se succèdent à ma table sans qu’on s’en lasse jamais… mais alors que vous voyez s’accumuler les recettes de poisson cru, celles … Suite

Courgettes au cumin et à la coriandre

31 juillet 2004 | Martine Gingras

Des amis qu’on ne voit pas assez souvent, Matthieu et Pascale, nous avaient invités l’autre soir pour renouer autour d’un bon repas et d’une partie de Colons de Katäne. Sachant qu’ils nous préparaient de succulentes brochettes d’agneau sur le barbecue, … Suite

Bisque de crabe aux légumes oubliés

29 juillet 2004 | Martine Gingras

Juillet aura été un mois étonnamment essoufflant, avec maints chamboulements et propositions qui nous ont obligés, mon doux et moi, à remettre à demain bien des choses qu’on ne pouvait tout bonnement faire le jour même.

Hier était un de ces demains : un souper que nous avions remis plusieurs fois avec Martine, « l’Autre banlieusarde ni vue ni connue » et Blork, que j’appellerai ici son soft par soucis de symétrie bilingue ;-) Sans doute que sweet constituerait une meilleure traduction pour le doux de Martine, mais nous n’en sommes pas à une étrange traduction près : dans la journée d’hier, après avoir fait traduire mon menu par Google, Blork a écrit à Martine pour lui demander ce qu’était au juste un plat de «fried health» (des frites santé!) Alors « her soft » il sera!
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Ceviche pour gourmet solitaire et pressé

29 juillet 2004 | Martine Gingras

Reçu dans les commentaires récemment, ce petit mot de miss lulu: En ce moment je prépare des examens de doctorat et je panique completement, et je n’ai plus le temps de rien faire (ni même de la bonne cuisine), alors … Suite