Cuisine
Mes meilleures recettes pour pimenter le quotidien en famille.
Soupe qui soigne (version #196)
7 février 2010 | Martine GingrasJusqu’à ce jour, j’avais au moins 195 recettes de soupe pour soigner le rhume. Du bouillon maison, du poulet, des nouilles. Du bouillon maison, du poulet, du riz. Du bouillon maison, du tofu, des nouilles de riz. Du bouillon maison, … Suite
Contre-filet de bison au rhum et aux graines de myrica
6 février 2010 | Martine GingrasJe continue de m’amuser avec les épices du Québec! Hier soir, la délicatesse de gadelle sauvage a parfumé des croquettes de pomme de terre et courge (en arrière-plan sur la photo): en simple purée, c’était fameux, mais la friture a … Suite
Poulet en cocotte à l’érable et au poivre des dunes
5 février 2010 | Martine GingrasQuelles sont les épices qui parfument vos souvenirs d’enfance? Moi, en fermant les yeux, j’ai des effluves de clou de girofle, de cannelle, de poivre (pré-moulu, bien sûr) et de paprika… peut-être aussi de poudre de cari jaune, mais beaucoup … Suite
Rouleaux d’hiver au crabe wasabi et au chou de Bruxelles
3 février 2010 | Martine GingrasEncore une de ces soirées où il faut cuisiner alors que le frigo commence à être à sec… Encore un de ces repas où ce sont les fonds d’armoires qui dictent le contenu des assiettes… Et encore une de ces … Suite
Pâtes carbonara aux asperges et au jambon
1 février 2010 | Martine GingrasQuand je cuisine un beau gros jambon, il y a souvent un repas de pâtes carbonara au menu quelques jours plus tard. Non pas que le jambon soit essentiel — c’est même plutôt la pancetta qui a sa place dans … Suite
Éperlans panés
19 janvier 2010 | Martine GingrasLes éperlans frits sont un classique pour bien du monde, incluant mon doux, qui m’a suppliée d’en ramener quand je suis sortie, hier, pêcher le souper à l’épicerie. Pour ma part, je n’ai pas souvenir de l’avoir déjà mangé, et … Suite