Gousses d’asclépiades sautées au beurre

5 août 2010 | Martine Gingras

Bien après la rédaction de ce billet, j’apprends que les gousses d’asclépiades peuvent être toxiques… Étant donnée le manque de données scientifiques quant aux conditions dans lesquelles l’asclépiade pourrait être consommée de façon absolument sécuritaire, la recommandation actuelle des experts … Suite

Tartare de truite en corolle d’hémérocalle

14 juillet 2010 | Martine Gingras

Depuis quelques jours, on vit au royaume des hémérocalles! Le terrain en est garni… J’en mets dans tous mes bouquets, mais surtout, dans mes repas, pour ajouter de la couleur dans l’assiette. Car bien sûr, elles sont comestibles…

Les variétés … Suite

Salade tiède d’aubergines, tomates et oeufs

12 juillet 2010 | Martine Gingras

Ce samedi, on s’est plus ou moins invités chez une copine d’une ville voisine. C’était une collègue d’études à l’université, qui a gravité dans les mêmes sphères que nous ces dernières années, et qu’on avait pourtant pas vue depuis des … Suite

Quatre petits électros pratiques à la cuisine

5 juillet 2010 | Martine Gingras

Les petits électros: grand-mère cuisinait très bien sans eux, mais nous, on ne s’en passerait plus! À un point tel que si un de nos appareils nous lâche, on est pressé de le remplacer. Pas question toutefois de choisir à … Suite

Asperges et fruits de mer épicés en papillote de cèdre

28 juin 2010 | Martine Gingras

C’est l’an dernier que j’ai découvert la cuisson en feuilles de bois, alors une nouveauté sur le marché. Disponibles en version érable ou cèdre, on ne les trouvait à ma connaissance que chez IGA (le produit étant d’ailleurs vendu sous … Suite

Poulet yassa au basilic citron

27 juin 2010 | Martine Gingras

Connaissez-vous le poulet yassa? C’est un plat traditionnel sénégalais absolument délectable: le poulet est mariné plusieurs heures, voire toute une nuit, dans un mélange de jus de citron et lime et d’oignons; selon les recettes, on y voit aussi de … Suite