Macaroni chinois aux choux de Bruxelles et tofu fumé

18 juillet 2011 | Martine Gingras

Le titre dit tout! Je cherchais comment mettre en valeur un beau bloc de tofu fumé que j’avais acheté par curiosité. Pressée au retour d’un cour de natation de la grande et avant le départ pour un rendez-vous ensuite, voici … Suite

Duo bien gras de patates et carottes au sel d’olives noires

27 juin 2011 | Martine Gingras

Deux poids, deux mesures. Sorties de la friteuse, nos patates sont des frites grasses, caloriques, cochonnes. Sorties du four, on les dit «santé», bonnes, gourmandes. Eh bien mon four à moi revendique le droit de cuire des patates décadentes, qui … Suite

La fleur sucrée du chèvrefeuille grimpant

23 juin 2011 | Martine Gingras

Ce n’est un secret pour personne que j’aime cuisiner les fleurs. Avec leurs jolies formes et leurs couleurs vives, elles donnent du pep à nos petits plats et ravivent l’ordinaire.

Comestible ne signifie toutefois pas pour autant goûteux: à … Suite

Salade tiède d’aubergine aux verdures et saucisson grillé

10 juin 2011 | Martine Gingras

Créer une recette est un processus sans garantie. Parfois, on met des ingrédients ensemble, et ça donne précisément ça: un mélange d’ingrédients. Et à d’autres moments, on goûte, et… magie: le résultat n’est pas que la somme des ingrédients. L’équation … Suite

Pilons de poulet à la portugaise: le remake au four!

26 mai 2011 | Martine Gingras

Les pilons poulet m’ont fait de l’oeil en début de semaine à l’épicerie… Tout de suite, j’ai eu la vision de mon poulet grillé à la portugaise, les papilles déjà en alerte au souvenir de l’intense goût de grillades. Au … Suite

Un poulet vraiment cochon…

17 mai 2011 | Martine Gingras

J’ai souvent répété que le poulet grillé en cocotte de terre cuite était tellement apprécié par ma tribu qu’il n’y avait plus d’autres façons de le cuisiner chez moi! Les années passent, et ça reste vrai: je varie les assaisonnements … Suite