Omelette brouillée au pesto

30 mars 2002 | Martine Gingras

Nous n’avions pas encore goûté le bacon acheté à la Boucannerie Belle-Rivière la semaine dernière, que j’avais mis directement au congélateur. Je l’ai fait dégeler hier en prévision d’un copieux petit déjeuner avec mon doux ce matin. Pour accompagner dignement … Suite

Feuilles de bette à cardes gratinées

30 mars 2002 | Martine Gingras

J’avais en tête de servir des épinards gratinés avec mes filets de truite, mais le supermarché du coin vendait ses bettes à cardes si peu cher que je n’ai pu résister. C’est mon Larousse gastronomique qui m’a appris qu’on pouvait … Suite

Filet de truite à l’aneth et au citron

30 mars 2002 | Martine Gingras

Vendredi saint a été pour nous le jour des finances (histoire de se remettre à jour avant de faire les rapports d’impôts) et celui du poisson. Parlant de poisson je vous recommande vivement un site belge délicieux qui lui est … Suite

Pétoncles au Pernod ou au saké, cuits à l’unilatéral

23 mars 2002 | Martine Gingras

Le cadeau de Noël que m’a offert mon doux l’an dernier reste l’un des plus délicieux que l’on m’ait jamais fait: au retour d’un agréable weekend au chalet, il m’a annoncé qu’on ne rentrait pas directement à la maison… … Suite

Poitrines de poulet en sauce au poivre

22 mars 2002 | Martine Gingras

Poitrines de poulet au poivre vert

Je dois être dans une phase gustativo-flashback. Encore hier soir, j’ai cuisiné une de mes anciennes spécialités (j’avais des spécialités à l’époque où je ne cuisinais pas vraiment… maintenant que j’expérimente presque chaque jour, … Suite

Couscous aux légumes

20 mars 2002 | Martine Gingras

Combien de versions de couscous légumes existe-t-il? Sûrement autant que de cuisiniers ;-) Voici ma version à moi, qui me suit depuis bientôt dix ans. En fait, je vous avouerai bien humblement que ce fut longtemps le seul plat un … Suite