Salade de patates rôties, crevettes nordiques et aïoli à la truffe

23 octobre 2011 | Martine Gingras

Vendredi, au retour de l’épicerie, on avait l’embarras du choix pour le souper. J’ai changé au moins mille fois d’idée: saumon sauvage en sauce aux crevettes, fondue chinoise, soirée tapas, fondue chinoise… Tiens, oui, fondue chinoise! C’est ce qui me … Suite

Pelures de pommes de terre gratinées décadentes (au lapin confit et aux truffes)

26 septembre 2011 | Martine Gingras

J’ai tout un problème! La dernière fois que j’ai cuisiné des pelures de pommes de terre gratinées, j’y avais mis des cœurs d’artichauts, du chorizo et des câpres. Le titre dont je les ai affublées? De luxe. Rien de moins! … Suite

Tofu caramélisé à l’érable

19 septembre 2011 | Martine Gingras

Vous cherchez l’inspiration pour votre lundi sans viande? Voici un pur péché que j’ai cuisiné hier: des petites bouchées de tofu caramélisé. Tout simple à faire, et vraiment irrésistible! Parlez-en à ma plus jeune, qui s’en est resservi dix fois. … Suite

Poulet en sauce satay aux deux beurres (pomme et arachide)

15 septembre 2011 | Martine Gingras

En achetant des pains naan cette semaine, j’avais en tête de cuisiner une recette qui est devenu un de nos classiques ici: le curry de poulet à la mangue, tomates et patates douces.

C’est ma grande qui en a décidé … Suite

Ceviche de sole au lait de coco pimenté

5 septembre 2011 | Martine Gingras

La saison des récoltes donne envie de manger frais: les légumes, les fruits et les herbes fraîches, bien sûr… mais pourquoi pas aussi le poisson? Hier à ma table, un énième ceviche, dans lequel j’ai associé de la sole aux … Suite

Potage froid de concombre aux herbes et au sel fumé

2 septembre 2011 | Martine Gingras

Tristesse incommensurable! Il y a deux semaines, en réfléchissant à ce que je ferais de mes beaux concombres Yamato (une variété orientale qui produits de longs fruits minces), j’ai eu l’idée d’en faire un potage froid agrémenté de lait de … Suite