Soupe pas-dans-mon-assiette

1 décembre 2002 | Martine Gingras

Depuis jeudi soir, je ne suis pas dans mon assiette. Nous étions quatre à partager une bonne bouffe de burgers et frites au centre-ville avant le spectacle de Peter Gabriel. Mais j’étais la seule à avoir garni mon burger de … Suite

Sauté de boeuf aux légumes

28 novembre 2002 | Martine Gingras

Nous sommes deux inconditionnels des merveilleux rouleaux au boeuf et à la citronnelle dont j’ai déjà fourni la recette ici (juste de revoir la photo, j’en bave encore). Ce délice est toutefois un peu longuet à réaliser. Hier, j’ai donc … Suite

Les petits grains verts

22 novembre 2002 | Martine Gingras

Quoi qu’il y ait de neuf sur les tablettes du marché du coin, ça se retrouve immanquablement dans notre panier à provisions. Un nouveau produit bio? De mystérieuses nouilles exotiques? Une nouvelle gamme de boissons au riz? Des pâtes à … Suite

Aubergine aux herbes salées

22 novembre 2002 | Martine Gingras

Voici une recette inspirée des aubergines à la provençale qu’on trouve dans l’Encyclopédie culinaire de l’incontournable Jehane Benoît… Dans ma version, on n’enfarine pas les aubergines et on utilise des herbes salées du Bas-du-fleuve pour assaisonner le tout.

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Filet de truite au Pernod

16 novembre 2002 | Martine Gingras

Que de bons petits repas cette semaine! Malheureusement, je n’ai pas trouvé le temps de documenter toutes mes expérimentations, mais en voici tout de même une, réalisée jeudi soir. Je ne suis pas une fan du Pernod au verre, mais … Suite

Poulets de Cornouailles à l’érable et au citron

11 novembre 2002 | Martine Gingras

En passant chez le boucher spécialisé du Marché 440, nous avons littéralement craqué pour deux petits poulets de Cornouaille de grain, chacun de dimension parfaite pour nourrir une personne. J’ai décidé de les faire cuire entiers (ce qui permet d’y … Suite