Riz pilaf

31 janvier 2003 | Martine Gingras

Une manière classique et facile d’apprêter le riz… sur la cuisinière ou au micro-ondes!

Ingrédients (pour 4-5 personnes) · 2 c. à table de beurre · 1 petit oignon émincé · 1 pincée de cerfeuil, de thym ou autres fines … Suite

Caviar d’aubergines

26 janvier 2003 | Martine Gingras

Voici une variation sur le délicieux thème du baba ganoush libanais: le caviar d’aubergines. Je la dirais « occidentalisée », puisque j’ai omis le tahini traditionnel et que j’ai remplacé la moitié de l’huile d’olive par de l’huile de noix du Périgord. … Suite

Médaillons de porc à l’orange et à la crème sûre

26 janvier 2003 | Martine Gingras

Depuis plusieurs mois, nous avons quasiment abandonné le porc, du moins pour les repas du soir. Nous avons établi un lien de cause à effet entre les nuits peuplées de cauchemards terrifiants et cette viande, sans doute trop difficile à … Suite

Surprenantes liqueurs provençales…

25 janvier 2003 | Martine Gingras

Bref arrêt à la SAQ.com, juste à côté de la gare, où un petit coffret de trois bouteilles, agrémenté d’une mystérieuse cuillère trouée , a retenu mon attention. Je n’ai pas su résister longtemps à la description alléchante de la … Suite

Pilons de poulet au miel

22 janvier 2003 | Martine Gingras

Je suis de ceux qui préfèrent la cuisse à la poitrine. Et plus encore le pilon aux hauts de cuisse! Comme les pilons sont de petites pièces, ils cuisent rapidement et la saveur se propage vraiment dans toute la viande. … Suite

Haricots verts aux amandes

22 janvier 2003 | Martine Gingras

Voici un bon petit plat d’accompagnement pour les repas d’inspiration asiatique, que j’ai servis hier soir avec des pilons de poulet au miel: des haricots aux amandes, parfumés d’un soupçon de lime!

Recette Ingrédients

(3-4 portions) · 1 paquet … Suite