Filet de sole aux asperges et aux trois fromages

11 mars 2011 | Martine Gingras

De la simplicité et du réconfort: ce sont les deux ingrédients essentiels pour remplir les assiettes au chalet (ou sur mars!) À chaque visite, je multiplie les fondues (chinoise, au fromage), les ragoûts, les repas mijotés… et parfois, on y … Suite

Salade de chou… de Bruxelles!

15 janvier 2011 | Martine Gingras

Vous la prenez traditionnelle ou crémeuse, votre salade de chou, ma p’tite dame? Allons-y pour crémeuse, et surtout pas traditionnelle, puisque j’y ai mis du chou… de Bruxelles!

Je crois bien que c’est le souvenir de mes rouleaux d’hiver … Suite

Mac n’ cheese potager

12 septembre 2010 | Martine Gingras

Je suis encore revenue du potager les bras chargés de mini-tomates et de haricots Stortino di Trento… comment les apprêter? J’égrenais mentalement les possibilités: pas encore une soupe, pas encore sautés, pas encore gratinés… quoi que… mmm… oui, pourquoi pas … Suite

Soupe vide-frigo aux pâtes fregola sarda

21 août 2010 | Martine Gingras

J’ai tellement préparé de bouillon de poulet ces deux dernières semaines qu’ouvrir le frigo est un exercice périlleux. Y dénicher quelque chose au fond relève carrément de l’exploit. Décidément, le temps frais de la rentrée souffle à point: il ramène … Suite

Tomates vertes gratinées

16 août 2010 | Martine Gingras

Que faire de nos tomates vertes? Je ne parle pas de la verte zébrée ou de ses délicieuses congénères qui restent vertes même une fois mûres, non. Les vertes cueillies trop tôt, dures et un peu surettes. Quand on a … Suite

Gousses d’asclépiades sautées au beurre

5 août 2010 | Martine Gingras

Bien après la rédaction de ce billet, j’apprends que les gousses d’asclépiades peuvent être toxiques… Étant donnée le manque de données scientifiques quant aux conditions dans lesquelles l’asclépiade pourrait être consommée de façon absolument sécuritaire, la recommandation actuelle des experts … Suite