Mac n’ cheese et chips de kale

26 avril 2014 | Martine Gingras

La première fois que j’ai cuisiné le kale, il y a plusieurs années, la réaction à table fut unanime: «c’est tellement bon… pour la santé!» On n’en a plus racheté. Chez nous, on mange parce que c’est bon tout court, … Suite

Aubergine grillée aux graines de citrouille et au piment Gorria

24 novembre 2013 | Martine Gingras

Soirée libanaise hier soir chez nous! Au menu, du poulet shish taouk, de l’hummus, du pain pita… Comme légume d’accompagnement, des crudités à croquer et d’improbables aubergines parsemées de graines de citrouille grillées et de piment Gorria grillé.

Pourquoi … Suite

Chips de chou palmier au sel fumé

25 octobre 2013 | Martine Gingras

Vous connaissez le chou noir de Toscane (ou chou palmier)? Je vous en ai brièvement parlé en présentant mon potager d’automne: c’est un de nos coups de cœur des dernières années.

Même si on le croque depuis l’été, c’est … Suite

Concombres, bocconcini et perles balsamiques

21 juillet 2013 | Martine Gingras

Le titre dit tout de cette recette… enfin, presque! Ce qu’il ne raconte pas, c’est tout le bonheur de croquer dans le concombre fraîchement cueilli du potager. C’est d’ailleurs ainsi qu’on préfère le goûter: au naturel, sans fla-fla.

Si … Suite

Salade de gourganes et de tomates au citron Meyer et aux amandes

13 mai 2013 | Martine Gingras

Réaliser qu’on passait à côté d’un délice culinaire depuis des années? Ça arrive dans les meilleures familles. En tout cas, dans la mienne, où on a toujours mangé les gourganes en sauce, au terme d’une longue cuisson… Hier, j’avais envie … Suite

Salade d’épinards, pommes et amandes grillées, vinaigrette à la sauce soya

8 avril 2013 | Martine Gingras

Les salades occupent une place grandissante dans l’assiette de mes enfants. Surtout celle de ma plus vieille. En quelques mois, nous sommes passés du je-pince-le-nez-et-je-goûte-du-bout-des-lèvres à j’aime-la-romaine à encore-de-la-mâche jusqu’à l’incroyable je-redemande-encore-et-encore-des-épinards…

Il faut battre le fer pendant qu’il … Suite