Betteraves bouillies

9 juillet 2003 | Martine Gingras

Ayayayayaye… Moi qui croyais connaître les betteraves, je n’avais encore jamais dégusté des betteraves du jardin fraîchement cueillies et bouillies! Voici la manière d’apprêter des betteraves du jardin pour ensuite remplacer les betteraves en boîte dans une recette.

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Patate douce grillée à la coriandre

3 juillet 2003 | Martine Gingras

Bon, allez, une vraiment facile: la patate douce grillée à la coriandre, qui ne prend que quelques instants à préparer et à cuire. Coefficient de difficulté incomparablement plus bas que de faire griller du poulet yassa sans que le barbecue ne vire en feu de joie. Vous vous en doutez, je parle d’expérience, car c’est justement ce qui est arrivé hier au poulet yassa que cette patate douce accompagnait. Note quelque part, m’a dit mon doux, qu’il ne sera plus jamais question de mettre une cuisse de poulet avec la peau sur le grill… autant mettre de l’huile sur le feu.

C’est noté, mon doux.

Pour en revenir à la patate, la recette va comme suit:
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Aubergines grillées aux câpres de marguerite

28 juin 2003 | Martine Gingras

Décidément les câpres de marguerite se mangent plus vite qu’elles ne se cueillent: le quart de ma récolte a passé dans le repas d’hier! La recette qui suit se réalise bien sûr avec de simples câpres si vous n’avez pas … Suite

Sauté de chorizo et courgettes

22 juin 2003 | Martine Gingras

Histoire de ne pas manger que du pain et du fromage, j’ai décidé de cuisiner le chorizo acheté à la Fromagerie des nations, au Marché 440. Je précise le lieu d’achat, car je considère que je n’avais jamais vraiment mangé … Suite

Sauté de légumes et de bacon sur lit de nouilles frites

19 juin 2003 | Martine Gingras

J’ai déjà fourni la recette de mes nouilles frites par ici, en vous invitant simplement à laisser cours à votre imagination pour le sauté de légumes. C’était un peu vague.

Le secret d’un sauté réside dans la cuisson des légumes: … Suite

Rondelles d’oignon frites

23 mai 2003 | Martine Gingras

La voiture étant au garage, nous sommes confinés à résidence cette semaine. Avec tous les travaux que nous avons au programme, ce n’est pas plus mal! C’est toutefois bien peu pratique pour réaliser les quelques commissions que nous voudrions faire de temps à autre…

Par exemple, alors que j’avais envie de frites, j’ai dû reconsidérer la chose, n’ayant pas le courage de rapporter un sac de pommes de terre sur mes frêles épaules déjà surmenées. J’ai plutôt opté pour une autre friture, dont j’avais toutes les composantes sous la main: les rondelles d’oignon, servies en accompagnement de tilapia épicé et d’une salade composée.
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