Pâtes à la roquette et à la fourme d’ambert

9 août 2003 | Martine Gingras

Il me restait hier un morceau de fourme d’ambert que j’avais envie de servir dans un plat de pâtes. J’avais déjà proposé sur les Banlieusardises une recette de pâtes en sauce au bleu et au porto. Concoctée en décembre dernier, … Suite

Correspondance avec un fromage

7 août 2003 | Martine Gingras

Étrange message intitulé «maman, j’ai pris forme» reçu le 23 juillet 2003. Première pensée: il y a quelqu’un de mieux informé que moi sur ma propre fertilité. Seconde pensée: c’est une métaphore de quelque chose que je ne comprendrai que … Suite

Omelette gloutonne au provolone

3 août 2003 | Martine Gingras

Cuisante déception en fouinant dans le sac à pain en ce beau dimanche matin: plus rien là-dedans qui aurait pu servir à tremper dans un éventuel jaune d’oeuf bien coulant. J’ai donc plutôt opté pour une omelette en grapillant au … Suite

Hémérocalles décadentes (farcies au bleu au porto)

13 juillet 2003 | Martine Gingras

In English: Decadent daylilies stuffed with porto blue cheese.

J’ai attendu avec impatience l’ouverture de mes premières hémérocalles pour enfin farcir cette fleur comestible à propos de laquelle j’avais lu le plus grand bien (notamment dans Edible Flower Garden). Mais … Suite

Fromage au vin

22 juin 2003 | Martine Gingras

Outre le verre de porto versé occasionnellement sur un bon fromage bleu, nous avons généralement servi le vin en accompagnement des fromages, et non pas sur les fromages…

N’empêche, hier, nous avons décidé de suivre la recette prescrite sur l’étiquette … Suite

Croque-sir sur fougasse

29 mai 2003 | Martine Gingras

Sans doute inspirée par la chanson Croque d’un album que j’écoute sans relâche ces jours-ci, j’ai fait une fixation sur les croques-monsieur, qui ne pouvait évidemment être satisfaite que par la dégustation d’un de ces petits sandwiches gratinés. Voici une … Suite